Unagi Maki Rolls klasično je japansko jelo. Tehnologija njihove pripreme leži u činjenici da se oni ne kuhaju vani s rižom, kao što je uobičajeno u proizvodnji konvencionalnih peciva, već su zamotane u norveške morske trave. Unagi maki peciva vrlo su popularna u zemlji izlazećeg sunca i služe se kao zalogaj ili kao glavno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g riže za sushi;
- - 2 žlice. žlice rižinog octa;
- - 2 žličice smeđeg šećera;
- - 250 g dimljenog jegulja fileta;
- - 2 svježa krastavca;
- - prešane nori morske alge.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate kuhati rižu za sushi prema metodi navedenoj na pakiranju. Rižin ocat pomiješan je sa šećerom i 1 žličicom tople vode. Dobivenom preljevu dodajte rižu i dobro promiješajte.
2
Svježi krastavac narežemo na tanke kriške, a file jegulje narežemo na trakice (jedna traka treba u potpunosti prekriti jednu neobrezanu rolu).
3
Na stol smo stavili prostirku od bambusa umotanu u prianjajući film. Na vrh stavljamo jedan list nori alge i ravnomjerno raspoređujemo rižu za suši na njenoj površini (debljina sloja treba biti oko 1 cm).
4
S jednog ruba širimo nadjev pripremljen za pecivo od komada krastavca i traka dimljenog jegulja fileta.
5
Koristite tepsiju od bambusa, zamotajte roladu i ostavite da se odlijeva 10-15 minuta. Nožem izrežite neravne rubove, a kolut narežite na 6-8 jednakih dijelova. Prije posluživanja, unagi maki peciva mogu se ukrasiti prženim sjemenkama sezama.