Futomaki je niz velikih peciva, koja uključuju nekoliko vrsta punjenja odjednom. Ovo japansko jelo priprema se pomoću "riže iznutra" tehnologije, tj. Kada se rola uvija, nori morske alge trebaju biti vani.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250-300 g pripremljene riže za sushi;
- - 100 g suhih gljiva shiitake;
- - 3-4 lišća nori morske trave;
- - 200 g dimljenog jegulja fileta;
- - 50 g škampi;
- - 1 avokado;
- - 50 g Buko sira;
- - crni papar po ukusu:
- - soja sos.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate kuhati gljive. Da biste to učinili, napunite ih toplom vodom i ostavite da se natapaju 6 sati. Po želji, gljive se mogu brže kuhati - samo ih namočite u vruću vodu, ostavite da se dižu 1 sat. Nakon što su gljive natopljene, napunimo staru vodu, pokupimo novu i stavimo na srednju vatru. Nakon što voda proključa, kuhajte gljive još 1 sat.
2
Spremne gljive stavimo na drvenu površinu, odrezujemo čvrste noge i gljive narežemo na trakice. U tavi rasporedite nasjeckane gljive, napunite sojinim umakom, dodajte crni papar po ukusu i sve pržite 5 minuta.
3
Počinjemo pripremati peciva. Na tepih od bambusa stavili smo list prešane nori morske trave i na nju položili ravnomjerni sloj gotove riže za suši, probijajući je rukama. Na vrh rasporedite nadjev za pecivo: Buko krem sir, škampi, tanke trakice dimljenog fileta jegulje, kriške avokada i pržene gljive. Zamotajte roladu s prostirkom i izrežite je na nekoliko jednakih dijelova.
4
Spremne futomaki s gljivama stavimo na tanjure, ukrasimo kiselim đumbirom i poslužimo. Za bogatiji okus, jelo možete preliti umakom umaka.