Riža je univerzalna griz. Izvrsna je za pripremu glavnih jela i slatkih deserta. Istina, prosječna domaćica poznatija je od jela koja se kuhaju na uobičajeni način na otvorenoj vatri. Pilaf, kaša od riže, juha od kiselih krastavaca
Je li moguće kuhati nešto ukusno, ali lako izvesti u pećnici? Odgovor je da! Postoji mnogo sličnih recepata. A mnogi od njih ne zahtijevaju posebne kulinarske talente.
Odaberite svoj recept
Riža je univerzalna griz. Izvrsna je za pripremu glavnih jela i slatkih deserta. Istina, prosječna domaćica poznatija je od jela koja se kuhaju na uobičajeni način na otvorenoj vatri. Pilaf, kaša od riže, juha od kiselih krastavaca
, Je li moguće kuhati nešto ukusno, ali lako izvesti u pećnici? Odgovor je da! Postoji mnogo sličnih recepata. A mnogi od njih ne zahtijevaju posebne kulinarske talente.
Gljive s rižom u loncima
Ukusno jelo ne mora dugotrajno. Na primjer, kuhanje gljiva s rižom u keramičkim posudama u prosjeku traje 50-60 minuta (od kojih se 40 peče u pećnici).
Za stvaranje mirisne vitke poslastice trebat će vam:
- kilogram gljiva;
- nešto srednje luk;
- 1 velika mrkva;
- jedna i pol čaša riže;
- mala glava češnjaka;
- pola čaše masne vrhnja ili, u njihovoj odsutnosti, tekuće kiselo vrhnje;
- 50 grama maslaca;
- 4-5 žlica suncokretovog ulja (po mogućnosti bez mirisa);
- zelje - kopar i (za one koji vole oštar miris jela) cilantro;
- i, naravno, začini - mljevena paprika, sol, začini za gljive.
Operite rižu i kuhajte. Dok se kuha, ogulite i narežite povrće. Nasjeckajte luk u pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili izrezajte na tanke trakice.
Gljive je prvo potrebno oprati toplom vodom, nasloniti na tikvicu i pričekati da se osuše. Tek tada to možete rezati. Ovdje postoji mali trik: poseban okus gljiva se čuva kada su gotovi komadi dovoljno velike i ne pužu u kašu bez oblika. Stoga se šampinjoni i gljive kamenica najbolje režu na tanke, pola centimetra, ali široke ploške. Porcini gljive, aspen, boletus - kocke veličine centimetara i pol. I bolje je ne gristi male gljive svih vrsta, već samo odvojiti šešir od nogu.
Ako koristite zeleno zelje, također ga operite i sitno nasjeckajte unaprijed kako kasnije ne biste izgubili vrijeme. Promiješajte je s kuhanom rižom. Ogulite češnjak i odložite - trebat će vam kasnije.
Kad je sve pripremljeno, gljive se moraju pržiti u biljnom ulju, čineći veliku vatru. Dodajte luk kada gljive malo porumeni, mrkvu - nakon nekoliko minuta.
Sad dobrote možete staviti u lonac. Na dnu svake - malo mješavine povrća i gljiva, na vrhu - riža. Na površinu utisnite 1-2 češnja češnjaka (pripazite da ih istisnete tako da ne izboče prema van). U vrućoj vodi razrijedite sol i začine i napunite lonce 2/3 visine. I stavite jelo u pećnicu na 40 minuta. Optimalna temperatura je 180 ° C.
10 minuta prije kuhanja izvadite posude, u svaku stavite kockicu maslaca, a na vrh stavite malo vrhnja (2-3 žlice, ne više). I vratite u pećnicu da se peče.
Gotovo jelo izgleda još reprezentativnije nego na fotografiji. Ali još uvijek postoji luda aromatična gljiva, protiv koje se nitko ne može oduprijeti! Jednom riječju, ovaj je recept dobar izbor ne samo za malu domaću gozbu, već i za gostovanje važnih gostiju. Od navedenog broja proizvoda dobiva se 4 do 8 obroka (ovisno o veličini posude).
Tikvice od bundeve
Riža čini vrlo ukusna slatka jela. Na primjer, od djetinjstva, vaša omiljena mliječna juha. Što je s pećnicom? Uz njegovu pomoć možete napraviti nevjerojatnu hranu - rižin slatki kolač od bundeve.
Trebat će vam:
- pola čaše riže, šećera i nasjeckanih oraha;
- 400-500 grama bundeve;
- 3 velika jaja;
- malo soli;
- 5 žlica omekšanog maslaca;
- kao i limunovu koricu i prstohvat vanilin.
Temeljito isperite i stavite kuhati (nije potrebno dodavati sol). U međuvremenu umutite žumanjke sa šećerom, umiješajte isto ulje, kockice i orahe. Sasvim je moguće učiniti bez dodavanja vanilin, ali s njim će okus i miris biti "svečaniji". Dalje, naribajte bundevu na krupnoj rerni i pomiješajte je s rižom.
Proteini će imati zaseban zadatak: treba ih tući mikserom do veličanstvene mase. Jednom kada to učinite, lagano promiješajte sve sastojke i sve temeljito promiješajte.
Sada se dobivena masa mora ravnomjerno staviti u posudu za pečenje namazanu maslacem. Na buduću pitu stavite još nekoliko kriški maslaca. Za kuhanje potrebno je 40 minuta, a pećnicu je bolje zagrijati više nego inače - do 200 ° C.
Slatka mirisna pita od bundeve spremna je!
Pozdrav iz djetinjstva: nježna kašica od riže
Sjećate se kakve su nevjerojatno ukusne mesne kasike dali u vrtiću na ručak? Doslovno se topila na jeziku! Rijetko je tko uspio ponoviti ovaj okus u svojoj kuhinji. U međuvremenu, trag nije u nekim "tajnim" sastojcima, već samo u načinu pripreme.
Dakle, da biste napravili ukusnu kašu od riže, uzmite:
- pola kilograma mljevenog mesa (bilo koje, vrsta mesa uopće nije bitna);
- 1 čaša riže;
- 1 velika mrkva;
- ista težina - luk;
- 3 pileća jaja;
- i, naravno, svoje omiljene mesne začine.
Povrće samljeti: mrkva s rernom, luk - u malim kockicama (što je manje, to će biti mekši okus gotovog jela). Pržite ih na srednje jakoj vatri u dovoljno ulja.
Da biste dobili „isti“ osjetljiv okus, morate zaboraviti napraviti običnu tepsiju. Delikatesa "kao u vrtiću" nije složena u slojevima - a to je glavni trik za koji naše majke nisu znale.
Pomiješajte mljeveno meso s rižom u jednakim omjerima (ako ima više riže, ostavite ga bolje, inače će začepiti okus mesa). Jaja dobro premažite kiselim vrhnjem i ulijte ih u mljeveno meso. Zapravo je osnova kasike spremna. Ostaje samo soliti i popapriti, ponovo sve dobro izmiješati i staviti na podmazani lim za pečenje.
Nakon 40 minuta jelo je spremno! Sjetite se samo: kašu možete rezati samo kad se malo ohladi, jer se u protivnom može raspasti.