Umak od rajčice već je čvrsto na vodećim pozicijama na mnogim stolovima. Često takvi umaci služe kao dodatak pizzi, tjestenini, pirjaju meso, koriste se za preljev juha, prilikom kuhanja slanih kolača. Ali najpopularniji umak je rajčica i češnjak - ova skladna kombinacija okusa savršeno nadopunjuje različita jela.
Odaberite svoj recept
Umak od špageta od svježeg paradajza i češnjaka
Ovaj umak dobro se slaže s običnim kuhanim špagetama ili drugom tjesteninom. Također može propustiti kolače s pizzama ili napraviti ukusne sendviče s njim.
sastojci:
- 1, 2 kg rajčice;
- hrpa bosiljka;
- 6 režnja češnjaka;
- maslinovo ulje, sol, papar.
Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte ga. U tavu izlijte oko 4-5 žlica. žlice maslinovog ulja, zagrijte. U tavu stavite češnjak, pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
Uzmite svježu rajčicu, svaku izrežite poprečno, oljuštite kipućom vodom, uklonite kožicu. Stavite rajčicu u tavu i svaku usitnite drvenom žlicom. Papar i sol budući umak po ukusu. Dovedite masu da prokuha, procijedite u zasebnu posudu kroz sito, žlicom trljajte rajčice.
Vratite gotov umak u tavu, isparite 5-7 minuta dok se ne zgusne. Gotov umak možete konzumirati odmah ili zamrznuti i po potrebi ga jednostavno zagrijati.