Kozinak - ukusna i vrlo zdrava orijentalna delicija izrađena od prirodnih proizvoda, san bilo kojeg slatkog zuba.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 0, 5 kg orašasti plodovi ili sjemenke (možete uzeti kikiriki, orahe, brazilski orašasti plodovi, lješnjaci, bademi, pekan, indijske indijske orahe, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve ili sezama ili ih pomiješati u bilo kojoj kombinaciji)
- 0, 3 kg meda
- 0, 2 kg šećera
- 1 žlica. žlica limunovog soka
- vanilin - po ukusu
Priručnik s uputama
1
Sjeckajte orahe. Možete ga ostaviti cijeli - ako vam se više sviđa. Žirite u vrućoj tavi, bez dodavanja ulja, 5-10 minuta.
2
Pomiješajte med sa šećerom, stavite smjesu na srednju vatru i dovedite do vrenja, neprestano miješajući.
3
Zatim ohladite smjesu i ponovno dovedite do vrenja. Ponovite ovo treći put.
4
Nakon što zgusnuti sirup prokuha po treći put - dodajte orahe i kuhajte oko 10 minuta. 2-3 minute prije kuhanja dodajte limunov sok, vanilin.
5
Vruću smjesu stavite u tankom sloju u namašćeni oblik. Ne čekajući da se potpuno ohladi, kozu nožem narežite na kvadrate ili trake.
6
Izlomite smrznuti kozinak duž linija reza. I poslastica je spremna!
Obratite pažnju
Kozinak, iako koristan, ali vrlo kaloričan - od 500 do 650 kcal na 100 grama, ovisno o vrsti orašastih plodova. Zato je bolje da se ne kvarite količinom!
Korisni savjeti
Možete eksperimentirati s ukusima - dodajte zobene pahuljice, grožđice, datulje ili suhe marelice, kao i cimet i druge začine.