Sezona bundeve je u punom jeku - svestran proizvod iz kojeg možete kuhati punu večeru u tri obroka, uključujući prvu, drugu i piće i desert. Jedan od najneobičnijih, ali vrlo svijetlih, ukusnih i zdravih slastica je bundeva žele.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - bundeva - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mljeveni cimet i šećer - po ukusu
- - krumpirov škrob - 6 tbsp.
Priručnik s uputama
1
Za pripremu žele od bundeve potrebna nam je torta. Dobivamo ga mljevenjem bundeve i cijeđenjem soka. Bundevu meljemo ili u sokovniku ili trljajući je na što manjem rernu. Zatim iscijedite sok s gazom. Sokovnik će sve učiniti sam. Sok dobiven u procesu dobivanja uljanog kolača nije potreban u potpunosti. Stoga odmah u zasebnu šalicu ulijte 150 ml soka, a ostatak možete piti ili koristiti za pripremu žele od bundeve, zamijenivši sok jednakim volumenom vode.
2
Tortu stavimo u zdjelu, u koju dodamo vruću vodu, stavimo šećer i cimet. Sve dobro promiješajte da se šećer otopi. Stavite tavu s ovom smjesom na jaku vatru i dovedite do vrenja. Odmah uklonite tavu s vatre i procijedite je sitnim sitom ili gazom.
3
Sada pomiješajte sok od bundeve s krumpirovim škrobom i ulijte ovu smjesu u vruću bučinu juhu. Vratite tavu na vatru i dovedite smjesu do vrenja, uz stalno miješanje šlagom ili žlicom.
Uklonite tavu s vatre. Sada je potrebno pustiti da se mlijeko malo ohladi i preliti preko zdjela. Župu potpuno ohladimo i poslužimo je kao desert.
Tijekom takvog kuhanja možete dodati malo svježe naribane narančine ili limunove kore u ovu mliječ kako biste oživjeli okus meduza s laganom aromom citrusa.