Vjerojatno svi znaju da je puding tradicionalno englesko jelo, a niti jedan Božić ne može bez Britanije bez njega. U božićnom pudingu uobičajeno je peći grah, a onaj koji ga dobije za svečanu večeru bit će kralj ili kraljica večeri.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g skute
- - 15 g kaše
- - 15 g šećera
- - 2 jaja
- - 20 g grožđica
- - 5 g maslaca
- - 5 g krušnih mrvica
- - 50 g kiselog vrhnja
- - vanilin
- - sol
Priručnik s uputama
1
Operite jaja, jedno od jaja da bi se protein odvojio od žumanjka. Žumanjke premažite šećerom.
2
Procijedite sir kroz sito. Žumanjku sa šećerom dodajte pire od sira, tamo stavite omekšali maslac, vanilin, sol, prethodno prosijano brašno, opranu i rafiniranu grožđicu. Sve dobro promiješajte.
3
Bjelanca istucite u jaku pjenu šlagom ili mikserom, pažljivo ga uvaljajte u kuhanu sirnu masu, sve promiješajte.
4
Pripremite obrazac: namažite ga maslacem i pospite krušnim mrvicama. Prebacite masu skute u oblik, izgladite površinu. Pomiješajte kiselo vrhnje s drugim jajetom, dobivena masa namastite masu skute.
5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite puding u nju i pecite oko pola sata.
6
Kad je puding gotov, trebate ga ostaviti u obliku još 5 - 10 minuta i tek nakon toga ga staviti na jelo.
7
Prilikom posluživanja, puding prelijte kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.