Supermarketi nude širok izbor sokova od povrća i voća. Međutim, svježe napravljeni domaći sokovi vašoj će obitelji donijeti više koristi nego industrijalizirani proizvod.
Odaberite svoj recept
- Odaberite najbolje, zrelo i zdravo voće i povrće za sok, bez tragova truleži i drugih nedostataka, temeljito ih operite u tekućoj vodi.
- Koristite emajlirano, zemljano ili stakleno posuđe, noževe i žlice od nehrđajućeg čelika. Kiseline sadržane u sokovima reagiraju s aluminijom i nezaštićenim željezom u posudi.
- Pošaljite pripremljeno voće u sokovnik kako biste spriječili oksidaciju i gubitak hranjivih i gustatnih svojstava.
- U sok dodajte stabljike i listove povrća, oni su bogati vitaminima i mineralima.
- Prilikom pripreme soka od citrusa koristite unutarnju bijelu kašu, bogata je bioflavonoidima.
- Nekoliko kapi limunovog soka pomoći će očuvanju prirodne boje soka i usporiti proces oksidacije.
- Ako želite da zdrava vlakna i vlakna ostanu u soku, umjesto sokovnika koristite blender.
- Sok pijte sat vremena nakon što ga napravite ili pohranite u hladnjak, čvrsto zatvorite poklopac kako biste spriječili kontakt s zrakom. Ili zamrznite odmah nakon kuhanja i pijte čim se otopi.
- Sokovi sadrže šećer i organske kiseline, koji izazivaju uništavanje zubne cakline, pa je bolje sokove razrijediti vodom i piti kroz cijev. Ili, nakon što popijete sok, isperite usta vodom.
- Tijekom dijeta za smanjenje tjelesne težine dajte prednost povrtnim sokovima s dodatkom zelenila, a s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta trebali biste napustiti sokove i sirovo povrće i voće.