U kuhanju ne koriste samo meso, već i gutanje bilo koje peradi, koja imaju poseban ukus i smatraju se dijetnom hranom. Jestiva jela raznolika su dnevni meni i mogu zauzeti svoje dostojno mjesto na svečanom stolu.
Odaberite svoj recept
Pileći kolač od jetre
Trebat će vam:
- pileća jetra - 0, 5 kg;
- jaje - 4 kom.;
- mlijeko - 4 žlice;
- pšenično brašno - 0, 5 šalica;
- majoneza - 200 g;
- češnjak - 4-5 češnjaka;
- biljno ulje - 2 žlice;
- kopar zelje - mala hrpa;
- sol, papar - po ukusu.
Jedno jaje skuhajte. Pileće jetre poređajte, očistite od žuči i temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi, presavijte u dodatak za kolač, a zatim prođite kroz mlin za meso ili mljeveni u pećnici (blenderu) do kaše. Preostala jaja umutite u jetru, dodajte mlijeko, sol, papar i promiješajte da se jaja rasuju po jetrenoj masi. Nastavljajući miješati, brašno sipati u malim porcijama, slomiti grudice šlagom. Zatim dodajte biljno ulje i opet sve miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto koje po konzistenciji podsjeća na tekuće kiselo vrhnje.
Zagrijte tavu s debelim dnom, namažite je biljnim uljem i pecite palačinke s jetrom. Sitno nasjeckajte kopar (ostavite nekoliko grančica za ukrašavanje). Usitnite češnjak pod prešom, kombinirajte s koprom i majonezom, dobro promiješajte. Dobivene kolače od jetre stavite na prekrasno jelo, namažite umakom od majoneze. Tortu ukrasite zelenilom i kriškama kuhanog jaja ili naribanim žumanjkom.