U svako doba zobena kaša se smatrala jednom od najkorisnijih žitarica, svi su savjetovali da je koriste bez izuzetka, jer zobena kaša stvara zaštitnu membranu na zidovima želuca, što sprečava razvoj gastritisa, čira i erozije na sluznici, poboljšava probavu i time doprinosi gubljenju kilograma, Trenutno su pogledi na zobene pahuljice izmijenjeni, sada se savjetuje da se izmjenjuju s drugim žitaricama. Pa zašto ne pojesti puno zobene kaše?
Odaberite svoj recept
Naravno, ne preporučuje se potpuno uklanjanje zobene kaše, ali ipak morate dodati doručak od heljde, kukuruza ili proso za doručak.
Za što je dobra zobena kaša?
Zobena kaša sadrži puno proteina i dijetalnih vlakana, kao i vitamine K, E, A i PP, kao i sve vitamine iz serije B. Tu su i bitni elementi u tragovima poput kalija, magnezija, željeza, aluminija, bakra, fosfora i mnogih drugih. Redovito, ali ne stalno, jedenje zobene kaše pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, normalizaciji jetre i bubrega, a također poboljšava rad mozga i potiče pamćenje.
Ali šteta od stalne uporabe zobene kaše još uvijek postoji. Sastav zobene kaše uključuje fitinsku kiselinu, koja sprečava potpunu apsorpciju kalcija. Ako ga ne primate izvana, na primjer, iz pripravaka u obliku tableta, tada će se tijekom vremena početi ispirati iz kostiju i podrazumijevat će razvoj ozbiljnih bolesti, poput osteoporoze. Za one koji ne mogu bez zobene kaše za doručak, potrebno je smanjiti porciju na minimum.
Osim hranjivih sastojaka, zobena kaša sadrži prilično veliku količinu škroba, koji se u našem tijelu pretvara u šećer i na taj način povećava razinu glukoze u krvi. Ovaj postupak daje dodatno opterećenje gušterače i može potaknuti razvoj dijabetesa. No, dijabetes je već u ekstremnim slučajevima, ali neobrađeni šećeri se mogu taložiti na unutarnjim organima i izazivati pretilost.
Bilo koji proizvod, pa i onaj najkorisniji, trebao bi se konzumirati umjereno, jer može naškoditi našem tijelu.