Ova će torta postati središnja figura svečanog stola. U sredini se nalazi neobičan nadjev, a najnježniji umak s povrćem i piletinom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g pilećih prsa;
- - 220 g šunke;
- - tijesto od 450 g kratkog tijesta;
- - jedno jaje;
- - 220 g mrkve;
- - 2 stabljika poriluka;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 grančice peršina;
- - 2 glave češnjaka;
- - 50 g maslaca;
- - 50 g brašna;
- - 300 ml mlijeka;
- - 300 ml pilećih zaliha;
- - sol, papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Narezajte pileća prsa, celer, mrkvu i šunku. Zgnječite češanj češnjaka, a peršin sitno nasjeckajte.
2
Ulijte juhu i mlijeko u tavu. Dodajte piletinu, povrće, češnjak. Dodajte sol i papar. Dovedite do vrenja i kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
3
Zagrijte tavu s maslacem, dodajte brašno. Dok neprestano miješate, u posudu dodajte ocijeđenu vodu nakon kuhanja. Dodajte peršin, pileću masu sa šunkom, promiješajte.
4
Uzmite 2, 5 litarsku posudu za pečenje. Treći dio tijesta razvaljajte i položite na dno obrasca, u sredinu stavite nadjev.
5
Drugi dio tijesta razvaljajte na 6 mm debljine i izrežite "poklopac" za tortu. Navlažite rubove torte vodom.
6
Na nadjev stavite poklopac pite od tijesta. Odrežite trakicu preostalog tijesta i stavite na rubove torte, pritiskajući rubove tako da se sjedine.
7
Izrađujemo ukras za tortu. Izrežite trakicu tijesta i stavite je na rubove torte. Izrežite lišće, provucite nož kroz lišće, crtajući vene. U sredinu kolača stavite lišće.
8
Umutite jaje i premažite ga tijestom i ukrasima. Kolač prekrijte poklopcem, pritiskajući rubove tako da se sjedine.
9
Pecite kolač u pećnici na 220 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 20 minuta. Pitu poslužite s novim krumpirom.