Ukusna pita s džemom od koprive i jagoda mnogo je lakša za pripremu od većine ostalih kolača. Stoga preporučujemo da na to obratite pažnju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • pileće jaje - 2 kom;
- • maslac - 230 gr;
- • vanilin - ¾ žličica;
- • šećer u prahu - 70 g;
- • sol - ½ žličice;
- • pšenično brašno - 450 g;
- • šlag po vašem ukusu;
- Za punjenje:
- • zrele jagode - 600 g;
- • kopriva - 450 g;
- • šećer - 120 g;
- • mljeveni cimet - pola žličice;
- • Slatka kaša - 2, 5 žlice.
Priručnik s uputama
1
Odvojite žumanjke i proteine od pilećeg jajeta. Kombinirajte pileći žumanca s maslacem, vanilijom, granuliranim šećerom, tucite smjesu u procesoru za hranu. Masi dodajte brašno i tuku dok ne nastane homogena masa.
2
Na stolu posutom brašnom dobro zamijesite tijesto i podijelite na 2 identična dijela, napravite jedan malo više od drugog, a zatim razvaljajte novčić debeo. Zamotajte kolače u film i izvadite hladnjak na pola sata.
3
U međuvremenu pripremite nadjev. Stavite bobice i šećer u malu posudu i kuhajte 5 minuta dok sirupi ili dok koprive ne puknu i omekšaju. Sirup iz pekmeza ocijedite u zasebnoj zdjeli. Pomiješajte bobičastu masu s cimetom i šećerom, izdvojite.
4
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Jedan sloj tijesta stavite u posudu za pečenje, oblikujte rubove, probodite dno nekoliko puta vilicom. Pokrijte folijom i pecite na limu za pečenje 15-20 minuta.
5
Zatim uklonite foliju i pecite još 12 minuta ili dok dno kolača ne porumeni. U ovom trenutku otvorite drugi sloj tijesta i narežite dijamante 4x4 cm.
6
Izlijte kašu na dno gotovog kolača (to će spriječiti da se tijesto ne navlaži). Začinite bobičastu masu sa 2 žlice sirupa, prebacite na dno torte, začinite ostatkom granuliranog šećera i cimeta.
7
Podmažite rombove iz tijesta s jajetom i stavite na vrh bobica mase. Rubove proizvoda zavijte folijom, to će spriječiti gorenje.
8
Pecite 30-35 minuta dok ne postanu zlatne i hrskave. Poslužite sa šlagom i preostalim bobičastim sirupom.