Pizza je ukusno i srdačno jelo, savršeno za užinu. Jelo se priprema na osnovi gotovo bilo kojeg tijesta (kvas, bez kvasca, pa čak i lisnato tijesto), nadjev za poslasticu preuzima se po vlastitom nahođenju. Budući da treba puno vremena za pripremu tijesta za pizzu s kvascem za pizzu, neke domaćice radije koriste proizvod bez kvasca koji se priprema u samo nekoliko minuta.
Odaberite svoj recept
Pizza je odličan međuobrok, a ako proizvod napunite gljivama, mljevenim mesom ili drugim stvarima, onda jelo može postati glavno jelo na stolu. Naravno, ne vrijedi jesti pizzu svakodnevno, jer ova prehrambena navika može negativno utjecati na figuru i zdravlje, ali povremeno se možete počastiti ovim ukusnim pecivom.
Prilikom kuhanja pizze posebnu pozornost treba posvetiti pripremi tijesta, jer o njemu će ovisiti konačni okus proizvoda. Ako je potrebno da pizza dobijete na mekanom kolaču, onda je bolje kuhati poslasticu na tijestu s kvascem, ako želite probati pizzu na tankoj hrskavoj bazi, onda da biste je pripremili, trebate odbiti kvas i gnječiti tijesto samo u mlijeku (možete koristiti kiselo).
Kako napraviti tijesto za pizzu u mlijeku bez kvasca
Tijesto bez kvasca je dobro jer se kuha vrlo brzo, jer ne trebate čekati nekoliko sati kada se tijesto digne, samo se tijesto diže. S proizvodom bez kvasca možete raditi nakon 10-15 minuta nakon miješanja svih sastojaka. A to je ogroman plus, pogotovo kada su gosti "na pragu" i morate brzo nešto skuhati.
Da tijesto za pizzu bez kvasca postane mekano i ukusno, pri miješanju proizvoda trebate strogo pridržavati proporcija sastojaka, a također se pridržavati određenih pravila prilikom kuhanja jela. Dakle, prilikom pripreme tijesta za pizzu:
- koristite samo svježu hranu sobne temperature;
- budite sigurni da pobijedite tijesto (to će mu dati posebnu elastičnost);
- nakon miješanja svih sastojaka inzistirajte na proizvodu najmanje 10 minuta (kasnije će s njim biti lakše raditi).
sastojci:
- 100 ml mlijeka;
- 1/4 žličice soli;
- žlica biljnog ulja;
- dvije čaše brašna (ili malo manje).
Korak po korak recept:
Brašno prosijte kroz sito nekoliko puta (postupak je obavezan, ako ga zanemarite, onda će kolač za pizzu biti čvrst, nemoguće ga je jesti). U brašno dodajte sol, maslac i mlijeko, sve dobro promiješajte. Prvo pomoću lopatice ili žlice pomiješajte sastojke, a zatim kad se masa pretvori u veliku jednu kvržicu, počnite mijesiti tijesto rukama.
Razvaljajte tijesto na stol, a zatim ga stavite u duboku zdjelu, pokrijte ubrusom ili plastičnim omotom i ostavite da odmara nekoliko minuta. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine pet milimetara i poslužite ga kao podlogu za pizzu.
Kiselo mlijeko za pizzu bez kvasca
Ova je opcija pogodna za one koji žele kuhati pizzu brzo, ali istovremeno kako bi tijesto bilo mekano i prozračno. Najvažnija stvar u receptu je ne pretjerivati sa sodom, jer ako stavite više ovog sastojka nego što recept zahtijeva, onda ćete umjesto pizze dobiti otvorenu pitu (tijesto će se previše dizati).
sastojci:
- 500 ml kiselog mlijeka;
- 1/2 žličice soli;
- dvije žličice šećera;
- dva jaja;
- jedna žličica sode;
- 500 grama brašna (ili malo više);
- dvije žlice biljnog ulja.
Korak po korak recept:
Mlijeko malo zagrijte (do 20-25 stupnjeva). To treba učiniti pažljivo, tako da se proizvod ne uvija. U mlijeko dodajte sol, šećer, soda i žlicu maslaca, promiješajte. Umutite nekoliko jaja.
Prosijte brašno na radnu površinu klizačem. Napravite depresiju u brašnu, a zatim postupno u njega ulijte prethodno pripremljenu mliječnu masu i promiješajte. Umijesite elastično tijesto i odmah ga počnite razvaljati, tvoreći tortu za pizzu.
Pizza bez peći u mlijeku bez kvasca
Ako želite kuhati klasičnu domaću pizzu s mlijekom bez kvasca, onda biste trebali obratiti pažnju na ovaj recept. Sastojci za jelo su odabrani tako da i odrasli i djeca rado jedu proizvod.
Osim toga, recept ima jednu prednost - nema potrebe za razvaljanjem tijesta, što štedi vrijeme. Odnosno, treba manje vremena za pripremu pizze i čišćenje kuhinje nakon kuhanja.
Trebat će vam:
- čaša mlijeka;
- jedno jaje;
- žličica soli;
- čaša brašna;
- 1/2 žličice sode;
- jedna velika rajčica;
- jedna zvonasta paprika;
- 100 grama sira;
- pet do šest šampinjona;
- kečap i majoneza (za podmazivanje tijesta) - po ukusu.
Recept:
Jaje i sol umutite u gustu pjenu (bez ovog koraka tijesto za pizzu će imati okus poput plastelina, tj. Bit će gusto, a ne prozračno). U masu dodajte mlijeko, sodu i brašno, promiješajte da ne bude grudica. Posudu za pečenje obložite pergamentom (nauljenim) i ulijte kuhano tijesto u njega. Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 7-10 minuta (za daljnji rad s obratkom trebate ispeći vrh torte).
Dok se tijesto priprema, povrće isperite, narežite i gljive narežite na tanke kriške ili kriške. Izvadite polugotovo tijesto iz pećnice, premažite ga majonezom i / ili kečapom, na vrh stavite nadjev i pospite ga velikim ribanim sirom.
Stavite pizzu u pećnicu na još 10 minuta, ali već ste postavili temperaturu na kuhinjskom uređaju na 220 stupnjeva. Na kraju vremena izvadite hranu iz pećnice i poslužite. Kada je vruće, proizvod je ukusniji, tako da ne biste trebali odlagati obrok za kasnije.
Trik: točno prema ovom receptu možete kuhati pizzu u tavi na štednjaku. Ako za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela koristite tavu s debelim dnom s tijesnim poklopcem, tada će ispasti tijesto gotovo gore od one pripremljene u pećnici.
