Ljubitelji svega mesa sigurno će cijeniti ovaj originalni i neobični recept. Kako je lijepo priuštiti se breskvi kada to možete napraviti sami, pa čak i od mesa.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 300 g miješanog mljevenog mesa (u pola govedine i svinjetine);
- 5 krumpira;
- 3 pileća jaja;
- 15 g brašna;
- mala hrpa zelenila (kopar + peršin);
- 1-2 češnja češnjaka;
- 60 g bilo kojeg tvrdog sira;
- 1 žlica. l. šafran;
- 2 žlice slatka paprika (prah);
- mrvice kruha, sol, začini za meso.
Priprema:
- Stavite miješano mljeveno meso u duboku zdjelu, dodajte začine za meso, prstohvat soli, sjeckani češnjak, sitno sjeckani zelje i tucite jaje.
- Mesna masa (po mogućnosti ručno) mijesite dok ne postane glatka. Oblikujte male krpice veličine 4-5 cm, pržite ih na ulju u tavi s obje strane dok ne omekšaju. Stavite u zasebni tanjur da se ohladi.
- Ogulite i prethodno kuhani krumpir i sitno ga naribajte u dubokoj posudi. Pomiješajte s njom sitno mljeveni sir, sol i sirovo jaje, dobro izmiješajte. Zatim dodajte žlicu brašna i opet promiješajte.
- Masu krumpira podijelite na dva jednaka dijela (moguće je okom, ali za veću točnost, to se može mjeriti na vagi). U jedan dio krumpira dodajte mljeveni šafran, a drugi paprike. Obje mase krumpira temeljito izgnječite, što će rezultirati time da će svaka od njih dobiti drugačiju boju.
- Sada treba napraviti jednak broj malih kolača od svake polovice krumpirovog tijesta. Veličina kolača trebala bi biti takva da stane prženu kotletu, a njihov broj trebao bi biti jednak broju napravljenih kotleti.
- Kombinirajte cijelu strukturu na ovaj način: tortilja iz jednog tijesta, mesna pita, tortilja iz drugog tijesta. Lagano mazite kotleti ovim kolačima, dobit ćete dvobojnu đumbir. Na svakom koloboku napravite prorez u sredini poput obične breskve.
- "Breskve" pospite jajetom i pospite hrenom.
- Stavite u duboku tavu i stavite peći u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kao prilog možete napraviti kriške svježih krastavaca i rajčice.