Nježna jetra s jabukama i lukom je slasnog mirisa i jedinstvenog ukusa. Takvo jelo jedu čak i oni koji jetru ne vole. Priprema jetre u Berlinu vrlo je jednostavna, ne trebate nikakve posebne kulinarske vještine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g jetre
- - 2 jabuke
- - 1 glava luka
- - brašno
- - biljno ulje
- - 1 žlica paprike
- - ½ žlice curryja
- - crni papar
- - sol
Priručnik s uputama
1
Isperite jetru i uklonite film iz nje. Izrežite ga na komade, pobijte i uvaljajte u brašno. Pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Sol i papar prije nego što jetru okrenete na drugu stranu.
2
Gotovu jetru stavite na ubrus, tako da višak ulja nestane.
3
Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Procijedite ulje u kojem je jela pržena, procijedite i u njemu pržite jabuke. Trebale bi biti zasićene aromom jetre.
4
Pržite jabuke dok ne postanu mekane. Stavite ih na tanjur.
5
U istoj tavi isjeckajte luk, dodajte papriku, curry i sol. Nasjeckajte luk dok ne omekša.
6
Pripremite pripremljenu hranu u slojevima: jabuke, zatim jetra i luk. Gotovo jelo stavite na 5 minuta u pećnicu ili u mikrovalnu 2 minute.
Korisni savjeti
Jabuke za jelo ne bi trebale biti slatke. Za to su najprikladnije zelene ili žute sorte.
Film s jetre treba ukloniti tako da se nakon kuhanja ne pogorša.