Izvorni keksi od karamelnog čaja oduševit će vas svojom bogatom aromom i nježnim okusom. Kolačići dobivaju posebnu aromu zahvaljujući dodavanju vanilije i konjaka u tijesto.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g sezama;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 150 g smeđeg šećera;
- - 60 g maslaca;
- - 20 g kukuruzne brašna;
- - 4 žlice. žlice rakije;
- - 1 jaje;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - vanilija.
Priručnik s uputama
1
Uzmite tavu s debelim dnom, stavite u nju maslac i smeđi šećer, stavite na tihoj vatri. Dodajte sezamove sjemenke, kuhajte dok ne poprime zlatno smeđu boju, miješajući tako da se maslac potpuno rastopi, a u njemu se otopi šećer.
2
Čim masa u tavi postane homogena i ugodne zlatne boje, ulijte 4 žlice rakije.
3
Odvojeno, pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo za tijesto, dodajte vanilin po ukusu (potrebno je samo da dobije gotov okus za pečenje). Pošaljite smjesu s brašnom u tavu, odmah promiješajte i uklonite sa štednjaka.
4
Ohladite malo i tucite u jedno pileće jaje. Ne možete odmah pobijediti jaje u vruću masu - ono će se uvijati!
5
Iz rezultirajućeg testa slijepite oko 24 kuglice. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njemu raširite kuglice tijesta na udaljenosti jedna od druge. Dajte kuglicama ravniji oblik - možete ih zgnječiti vilicom, tada će se ispostaviti prugama s uzorkom.
6
Pecite sezam u Karamelovim kolačićima u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Sasvim je dovoljno 10 minuta - ne pretjerujte s kolačićima u pećnici, jer će u protivnom postati prekomjerno suhi, izgorjeti na rubovima. Gotovi karamelni kolačići mogu se čuvati nekoliko dana zadržavajući svoj okus.