Prženi riblji file s umakom od luka i vrhnja bit će izvrsno jelo za goste i dom. Jelo se priprema jednostavno, a priprema ne treba puno vremena. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 obroka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - lješnjak (fileta) - 400 g;
- - šalotka - 1 luk;
- - maslac - 100 g;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - suho bijelo vino - 250 ml;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - brašno - 1 tsp;
- - krema 10% - 50 ml;
- - vlasac - 30 g;
- - sol - 0, 5 tsp.
Priručnik s uputama
1
Kuhanje umaka. Luk oljuštite i narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte. U tavi otopite 1 žlicu maslaca i lagano pržite šalotke do zlatno smeđe boje. Zatim ulijte suho vino u posudu i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri pod poklopcem.
2
Brašno razrijedite vodom, pomiješajte i ulijte u lonac s lukom, dovedite smjesu do vrenja, sol. Isključite vatru, malo ohladite i ulijte kremu. Dodajte nasjeckani vlasac. Umak je spreman.
3
Riblje filete isperite vodom, posušite, narežite na porcije, posolite. U tavi rastopite preostali maslac i pržite ribu s obje strane do zlatno smeđe boje (1-2 minute sa svake strane).
4
Sir naribajte na krupnoj rerni.
5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite riblji file, prelijte ga pripremljenim umakom. Na vrh stavite naribani sir. Pecite ribu u pećnici na 220 stupnjeva 10 minuta. Jelo je spremno.
Korisni savjeti
Kao prilog možete poslužiti povrće, krumpir ili rižu.