Ovo nacionalno španjolsko jelo spravlja se od riže, povrća, morskih plodova ili piletine. Potrebno je dodati i maslinovo ulje i razne začine. Zahvaljujući ovim sastojcima, paella nije samo originalnog ukusa, već je i vrlo hranjiva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra juhe od povrća ili ribe;
- - 500 g dagnji u lišću;
- - 600 g škampi;
- - 1 luk;
- - 500 g riže;
- - 1 zvonasta paprika;
- - maslinovo ulje;
- - 3 rajčice;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica paprike;
- - hrpa peršina;
- - limun;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Odmrznite škampe i dagnje na sobnoj temperaturi. Ogulite škampe. Rižu popržite nekoliko puta u vodi da postane mrvica.
2
U tavi s debelim zidovima i dnu zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite luk, papriku i sitno sjeckani češnjak, nasjeckan na trakice. Dodajte još 3 žlice maslinovog ulja, stavite rižu u povrće i sve promiješajte.
3
Nakon par minuta u tavu dodajte oguljenu i narezanu rajčicu, kao i papriku. Dobro promiješajte i ulijte u toplu juhu. Sezona sa soli.
4
Pirjati jelo na laganoj vatri bez poklopca. Kad se juha upije, dodajte kozice i dagnje u paellu. Poklopite i pirjajte još 5 minuta. Gotovu paellu rasporedite na tanjure i poslužite do stola, ukrašavajući peršinom i kriškama limuna.