Paella je klasično španjolsko jelo. Tradicionalni sastojci, osim obavezne riže, kreću se od povrća i zečeva do patki i grožđanih puževa. Verzija za piletinu i plodove mora zove se Paella Miksta, ona također sadrži začinjene španjolske chorizo kobasice.
Odaberite svoj recept
Sastojci za miješanje Paella
Za poznati miks paella potražite:
- 2 srednje zrele rajčice;
- 16 velikih oguljenih škampi;
- 1 žličica dimljene paprike;
- svježe mljeveni crni papar;
- 500 grama mesa s pilećih butina, bez kože i kostiju;
- 250 grama chorizo kobasica;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 prstohvat šafrana;
- 2 čaše riže za paellu;
- 1 žličica sitno mljevene soli;
- 4 šalice pilećih zaliha;
- 16 dagnji;
- 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina;
- 2 limuna.
Riža za paellu je okrugla zrna riže sorti Bomba ili Valencia.