Ljeti započinje sezona povrća. Tada juhe od povrća postaju popularne. Nude se čak i u najsofisticiranijim restoranima, a sasvim je moguće kuhati ih i kod kuće. Povrće savršeno čini zalihu vitamina u tijelu i zasićuje se ljetnim vrućinama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tava za 3-5 l;
- - krema od 0, 5 l;
- - mrkva 2 kom;
- - cvjetača cvjetače 7;
- - tikvice 1 kom;
- - sol;
- - zelje;
- - maslac;
- - riža 0, 5 šalica.
Priručnik s uputama
1
Ogulite mrkvu i tikvice, a zatim ih narežite na tanke krugove. Cvjetača se temeljito ispere pod vodom i podijeli u male cvasti. Rižu prethodno kuhati dok ne skuha.
2
Povrće stavljamo u zdjelu, napunimo vodom i stavimo na štednjak na veliku vatru. Čim voda počne ključati, smanjite vatru i uklonite pjenu koja se može pojaviti. Nakon vrenja dodajte maslac u tavu, sol i začine po potrebi. Čim je povrće spremno, u posudu šaljemo kuhanu rižu i sve zajedno kuhamo oko 5-7 minuta.
3
Zatim umutite našu juhu mikserom, postepeno dodajući vrhnje da se zgusne. Poslužite krem juhu, nakon što je ukrasite grančicama zelenila.
Obratite pažnju
Za pripremu juhe prikladna je i mesna juha, u kojoj možete kuhati povrće, tada će juha biti zasićenija i kaloričnija. Goveđe ili pileće juhe najbolje su.
Korisni savjeti
Da biste upotpunili okus, poslužuje se krem juha s krumpirima od češnjaka ili krekerima. Mnogi restorani nude pržene škampe, šunku ili pileće kriške biljnoj krem juhi.