Torta napravljena od kvasca od tijesta sa džemom nevjerojatno je jednostavno pečenje, najteže što je potrebno je pravilno pripremiti tijesto i odabrati pravi pekmez za nadjev.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 grama brašna;
- - 100 grama šećera;
- - četiri žumanjka;
- - jedno jaje;
- - 120 grama maslaca;
- - 250 ml mlijeka;
- - pola pakiranja suhog (brzog) kvasca;
- - 60 grama grožđica;
- - 500 ml džema (po ukusu);
- - 1/2 žličice soli;
- - Vrećica s vanilinom (neobavezno).
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite tijesto: prosijte 250 grama brašna u emajliranu posudu, ulijte sav kvasac, ulijte u malo toplo mlijeko (200 ml), dodajte žlicu šećera, sve promiješajte, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
2
Dok se tijesto diže, rastopite maslac na laganoj vatri, u zasebnu posudu umutite žumanjke, u zasebnoj posudi pomiješajte razmućene žumanjke, rastopljeni maslac, preostalo brašno i mlijeko, a također i vanilin.
3
Nakon što se tijesto udvostruči, pomiješajte ga sa svježe napravljenim tijestom bez kvasca i temeljito miješajte do jednolične konzistencije.
4
Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje oko pet minuta, a zatim temeljito isperite, osušite, uvaljajte u brašno i dodajte tijestu (umjesto grožđica možete koristiti bilo koje drugo sušeno voće, ali bez njega možete i bez njega).
5
Radnu površinu pospite brašnom, razvaljajte tijesto i gnječite ga tako da postane homogeno i ne lijepi se za ruke (vrijedi napomenuti da je u ovoj fazi glavna stvar ne pretjerati i ne "začepiti" tijesto).
6
Podmažite ruke biljnim uljem, operite tijesto, prekrijte ga ubrusom i stavite na toplo mjesto još 30 minuta (za to vrijeme će se dvaput dizati).
7
Dalje izvadite tijesto, odvojite ga 1/3 (trebat će ga za ukrašavanje pečenja), a ostatak stavite na prethodno namašten lim za pečenje i pažljivo ga rasporedite po kalupu, nastojeći tijesto ravnomjerno rasporediti i stvoriti niske stranice.
8
Na tijesto stavite mali sloj džema u lim za pečenje (oko jedan centimetar). Da biste to učinili, bolje je koristiti gusti džem.
9
Preostalo tijesto razvaljajte u tankom sloju debljine oko 0, 2-0, 3 centimetra, oštrim nožem narežite ga na trakice i ukrasite tortu na vrhu, pažljivo ih preklopivši u obliku, na primjer, pigtails, božićnih drvca ili rešetki. Tortu ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
10
Nakon proteka vremena, kalup za tortu stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 35-40 minuta, ne zaboravite da podmažite površinu kolača razmućenim jajetom.