Krastavci pripadaju obitelji bundeve. Sastavni su dio salate, mogu se jesti svježe, slane ili kisele. Rijetko je tko odbiti ovo svježe, hrskavo i sočno povrće koje je uz svu svoju jednostavnost vrlo zdravo.
Odaberite svoj recept
Indija se smatra rodom krastavca, ali uzgajali su ga u drevnom Egiptu i Grčkoj. U nekim hramovima možete vidjeti murals koji prikazuju krastavce trepavice. Već sada se ovom povrću postavljaju spomenici i održavaju se blagdani posvećeni njemu.
Krastavci se mogu razlikovati ovisno o vrsti. Raznolikost krastavaca određuje se veličinom, oblikom, prisutnošću trnja ili pištolja. Šiljci krastavaca su bijeli, crni ili smeđi. Ako povrće ima bijele bodlje, ne preporučuje se njihovo korištenje za kiselo krastavce, ali krastavci s crnim ili smeđim šiljcima su univerzalna opcija, jer se mogu kiseli, soliti ili jesti svježi.
Krastavac je 95% vode, sadrži najmanje kalorija, ali istodobno je u stanju brzo zadovoljiti glad. Stoga se krastavac često naziva omiljenim ženskim povrćem. Voda u krastavcima adsorben je, uključivanjem ovog povrća u prehranu, možete očistiti tijelo od toksina i toksina. Sastav krastavaca uključuje tartronsku kiselinu, koja ima jedinstveno svojstvo - neutralizira djelovanje ugljikohidrata, sprečavajući sakupljanje masne mase. Ovo svojstvo krastavaca čini ih važnim proizvodom u prehrambenoj prehrani.
Krastavci su bogati vitaminima, mineralima i kiselinama, uključujući fosfor, željezo, kalij, cink, magnezij, vitamine skupine B, vitamin C i folnu kiselinu. Prirodni su diuretik, a kalij i natrij u svom sastavu pomažu normalizaciji ravnoteže vode i soli u tijelu. Redovita upotreba ovog povrća ima pozitivan učinak na rad srca, krvnih žila i gušterače. Silicij i kalij koji se nalaze u krastavcima čine nas ljepšima jer poboljšavaju stanje kože, pretvaraju vlažnu, oslabljenu kosu u jaku i sjajnu.
Uz dugotrajni kašalj, sok od krastavca pomaže, olakšava i stanje bolesnika s tuberkulozom. Sok od krastavca ima smirujući učinak na živčani sustav, osim toga, ima analgetske i protuupalne učinke. Ako pomiješate sok od krastavca sa sokom rajčice i jabuke u jednakim omjerima i dodate iscijeđeni češanj češnjaka, dobićete piće, čija redovita upotreba može poboljšati sastav krvi.