Pileći file ispod krznenog kaputa impresionirat će i goste i dom. Takva topla salata oduševit će goste i donijeti zadovoljstvo obitelji, zahvaljujući neočekivanoj, ali skladnoj kombinaciji okusa piletine, povrća sa kiselim vrhnjem ili majonezom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileći file - 400 g
- - velika rajčica - 1 kom.
- - slatka crvena paprika - 1 kom.
- - luk - 1 kom.
- - senf - 1-2 žlice.
- - mješavina crnog i papra, mljevenog papra - 0, 5 tsp.
- - sol po ukusu
- - biljno ulje - 2 žlice. l
- - kiselo vrhnje ili majoneza - 4 žlice. l
- - tvrdi sir - 100 g
Priručnik s uputama
1
Pileći file isperemo, narežemo na komade, malo premažemo čekićem za meso. Stavimo u prostranu zdjelu, posolimo, dodamo senf, smjesu papra i stavimo na hladno mjesto 1 sat da se meso dobro marinira.
2
Grijemo tavu, ulijemo biljno ulje. Pečeno meso s obje strane pržite na jakoj vatri. Jednu stranu treba pržiti 3-4 minute. Pržene piletine stavite u posudu za pečenje, ravnomjerno raspoređene po dnu. Podmažite tankim slojem kiselog vrhnja ili majoneze.
3
Nasjeckajte luk, piletinu ravnomjerno narežite na njega. Možete ga prethodno posipati limunovim sokom ili ocatom. Malo papra. Vrh s kriškama rajčice. Lagano popaprite i premažite tankim slojem kiselog vrhnja ili majoneze. Papriku nasjeckanu na kockice ili julienne, uliti na vrh, ravnomjerno rasporediti.
4
Tvrdi sir narežemo na sitnu rernu, 2/3 sira pomiješamo s preostalim kiselim vrhnjem, dodamo prstohvat soli. Ovu smjesu širimo u posudu za pečenje, ravnomjerno je žlicom rasporedimo po površini. Po vrhu ravnomjerno izlijte ostatak naribanog sira.
5
Piletinu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i ostavimo 20 minuta. Na vrhu bi se trebala oblikovati zlatna kora. Salata je spremna. Izrežite ga na porcije. Odozgo svaki prilog možete ukrasiti kriškom krastavca ili svježim začinskim biljem. Salata se dobro slaže s rižom, krumpirom i zelenom salatom.
Dobar apetit!