Nevjerojatno ukusno i vrlo nježno sufle od ryazhenka, koje se priprema vrlo lako. Može se poslužiti za doručak, ručak ili čak kao desert. Zahvaljujući vanilija i šećer od glazure, soufflé stječe vrlo ugodnu aromu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra ryazhenka;
- - 2 jaja;
- - 3 žlice. žlice šećera u prahu;
- - 10 g maslaca;
- - prstohvat vanilije.
Priručnik s uputama
1
Ryazhenka treba uzeti visokokvalitetnu, vrlo gustu. Preklopite sir u nekoliko slojeva, na njega prelijte fermentirano pečeno mlijeko, stavite na sito, ostavite preko noći u hladnjaku. Dobićete pastozan i gust sir od ryazhenka - to će vam trebati za pripremu najnježnijeg sufle.
2
Žumanjke odvojite od proteina. Žumancima dodajte šećer u prahu, vanilin, trljajte dok ne postane bijelo. Umutite vjeverice u jaku pjenu. Dodajte žumanjke sa masom sira, sve dobro promiješajte. Polako unesite proteine, lagano promiješajte da masa ostane prozračna, da se ne taloži.
3
Keramičke posude za pečenje premažite maslacem, u njih stavite prazno sufle. Stavite na lim za pečenje, koji je napunjen vrućom vodom - trebao bi doprijeti do sredine limenki. Stavite posudu za pečenje u pećnicu.
4
Pecite najnežnije sufle od ryazhenka 30 minuta na 160 stupnjeva u pećnici. Sufle treba ostati lagano drhtav.
5
Souffle možete poslužiti vruć, ili ga možete ohladiti, okrenuti ga na jelo i preliti ga bilo kojim slatkim umakom. Još jednu sufle možete poslužiti uz bobice ili odmah ispeći s njima.