Bujna i lagana mousse s ugodnim umakom od malina. Izvrsno izgleda u zamrznutom obliku, a u čaši u slojevima. Preostali umak od malina, kako ne bi nestao, možete zasebno poslužiti u vazi. Takav mousse je također prikladan kao krema za tortu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g smrznutih malina;
- - 175 g bijele čokolade;
- - 1 2/3 šalice masne kreme;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice tekućine;
- - 1 kap hrane obojena crveno.
Priručnik s uputama
1
Zamrznite maline prije mljevenja, nasjeckajte ih u pećnici ili blenderu kako biste napravili smoothie. Obrišite dobivenu smjesu kroz sito, odbacite sjemenke i dodajte šećer i alkohol u bobičastoj masi po ukusu, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nabavite oko 1 čašu umaka.
2
Zagrijte 1/4 šalice vrhnja s bijelom čokoladom u tavi s debelim dnom na laganoj vatri, miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi na sobnu temperaturu, dodajte joj 1 žlicu umaka od maline, dodajte bojanje crvene hrane (to nije obavezno). Prebacite masu u veliku zdjelu.
3
Preostalih 1 1/2 šalice kreme umutite dok se ne oblikuje meka pjena. Nježno umiješajte u smjesu s otopljenom čokoladom - dodajte u dijelovima, 1/3 dijela odjednom. Boja bi s vremenom trebala postati ujednačena.
4
Gotov mousse od bijele čokolade stavite u visoke čaše, vaze ili porcionirane zdjele, stavite ih u slojeve. Poslužite mousse uz mirisni umak od malina, a vrh možete ukrasiti svježim malinama.