U prijevodu s talijanskog jezika „Minestrone“ - „velika juha“ ili „juha“. Tanjur guste, bogate juhe i očiju oduševljava neredom boja, a želudac svojom hranjivom vrijednošću. Ali ne brinite se za brojku: cijela tajna je da probavljanjem juhe treba više kalorija nego što ih sadrži!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 2 tikvice ili tikvice; - 3 srednje rajčice; - 1 velika crvena paprika; - komorač, rizoma; - 3 stabljike celera; - 1 mrkva; - luk; - zeleni grašak / zeleni grah / šparoge; - 4-5 češnja češnjaka; - maslinovo ulje; - limenka (400 g) konzervirane rajčice; - 1 litra vode; - sol; - papar; - talijansko bilje, bosiljak, origano (može biti i svježe i sušeno).
Priručnik s uputama
1
Zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje. Čim mirišemo ulje, u njega bacamo sitno sjeckani češnjak, mrkvu, luk, celer, komorač. Smanjite toplinu na srednju i polako pirjajte povrće do zlatno smeđe boje.
2
Rajčicu očistimo od koštica, 5 minuta prelijemo kipućom vodom, sitno nasjeckamo i nasjeckamo u tavu. Pirjajte 3 minute na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte narezani papar i pirjajte još 3 minute.
3
Konzervirane rajčice šaljemo u tavu. Možete dodati malo vode. Povećajte toplinu i pričekajte dok sadržaj tave ne proključa.
4
Tikvice ili tikvice narežite na male kockice i dodajte u juhu. Dodajte vodu i stavite grah. Čekamo ponovno ključanje.
5
Posolite, popaprite, dodajte bilje po ukusu i smanjite toplinu na srednju. Kuhajte još 15 minuta. Kao rezultat toga, dobivamo laganu, ali zadovoljavajuću i vrlo ukusnu ljetnu juhu. Poslužite savršeno, posuto parmezanom. Dobar apetit!
Obratite pažnju
Savjetujem da unaprijed narežete svo povrće: tako će se kuhanje juhe odvijati bez problema!