Lula kebab - popularno orijentalno jelo, izdužene mesne okruglice od janjetine i luka. Naravno, bolje je i ispravnije kuhati ovo jelo na roštilju, ali prikladna je i pećnica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 700 g mljevene janjetine
- - 100 g masti repa
- - 200 g luka
- - 2 češnja češnjaka
- - sušeni začini i začini (korijander, bosiljak, papar, sol)
- - zelena cilantro
- - biljno ulje
Priručnik s uputama
1
Pripremite mljeveno meso, za koje samljete janjetinu i luk u mlincu za meso, sitno nasjeckajte češnjak, masnu repnu masnoću narežite na sitne komade i sve dobro izmiješajte.
2
Dodajte začine, lagano pospite biljnim uljem i ponovno izmiješajte mljeveno meso. Stavite mljeveno meso u zdjelu, poklopite i preko noći stavite u hladnjak. Mljeveno meso umočite u duguljasti oblik kolijevke, za koji bi malo mljevenog mesa trebalo poravnati dlanom i oblikovati ovalni kolač, uzmite skewer i čvrsto pritisnite nadjev na skewer.
3
Stavite kolijevku na lim za pečenje obložen folijom, svaku kockicu namažite biljnim uljem i stavite u jako vruću pećnicu. Kuhajte oko pola sata, katkad okrećući nadjev. Gotove ćevape ukrasite kiselim lukom i začinskim biljem.
Korisni savjeti
Tako da se tijekom formiranja kolijevke mljeveno meso ne lijepi za ruke, pripazite da ih navlažite suncokretovim uljem ili vodom.