Muffini za ovaj recept su mekani, prozračni i ugodnog okusa limun-badem. A kakav ukusni vrh od badema imaju ovi kolači! Limunova kora daje svježinu pečenju, a jogurt je vlažniji.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kolače:
- - 200 g šećera;
- - 170 g jogurta;
- - 150 g pšeničnog brašna, brašna 2 sorte;
- - 120 g maslaca;
- - 1 limun;
- - 2 žlice. žlice makovih sjemenki;
- - 2 žličice praška za pecivo;
- - 1 žličica ekstrakta badema;
- - 1/4 žličice morske soli, soda.
- Za posipanje:
- - 2 žlice. žlice šećerne trske;
- - Bademi, nasjeckani žitaricama.
Priručnik s uputama
1
Dodajte šećer u mljevenu koricu šećera s 1 limunom, pomiješajte, izdvojite - limunova korica će dodati svoj okus šećeru.
2
Stavite tavu s debelim dnom na srednje topline, u nju stavite komade maslaca na sobnoj temperaturi, otopite je, neprestano miješajući. Ulje bi trebalo postati svijetlosmeđe boje, a zatim uklonite ulje s vatre, ostavite da se ohladi. Budite oprezni - ako prekuhate ulje, bit će vrlo gorko.
3
Pomiješajte obje vrste brašna sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo. Procijedite, dodajte prstohvat soli i promiješajte.
4
U jaja dodajte aromatizirani šećer, posolite, dodajte jogurt i sok od 1 limuna. Dodajte ekstrakt badema, dobro promiješajte. Količina limunovog soka može varirati - usredotočite se na limunsku kiselinu i prema vašem ukusu. Zatim dodajte ohlađeno smeđe ulje u jaja-jogurt masu, pomiješajte. Dodajte brašno s makovim sjemenkama, promiješajte.
5
Gotovo tijesto rasporedite na lim za muffine (prethodno ih premažite maslacem ili obložite oblogama), pospite smeđim šećerom s laticama badema. Pecite 15 minuta na 200 stepeni. Treba stvoriti zlatnu koru, ohladiti 5 minuta.
6
Izvadite pripremljene muffine s limun-makom s bademima iz limenki i poslužite za čaj.