Na Siciliji se kuhinji pridaje velika pažnja. Ova regija dala je svijetu puno dobrota: sladoled, cherry rajčice, razne grickalice. Sicilijanci se lagano hrane, uživaju u svakom zalogaju hrane. Ručak na otoku bogat je aromama i visokom hranjivom vrijednošću.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 luk;
- - 2-3 žlice maslinovo ulje;
- - 1 mrkva;
- - 500-600 g mljevenog mesa (govedina ili mješavina govedine s teletinom);
- - 200 g smrznutog zelenog graška;
- - ½ šalice bijelog vina;
- - 150-200 g pire-rajčice;
- - 300 g kuhane riže;
- - 4 pitas;
- - teflonski odresci ili tava sa dubokim nadjevom.
Priručnik s uputama
1
U tavi / ražnjiću ugrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, nasjeckan na male kvadratiće. Mrkvu narežite po dužini na četiri dijela, a zatim ih prepolovite (dobit ćete male četvrtine). Pričvrstite luk i promiješajte.
2
Meso dobro usitnite, začinite solju, paprom i ostalim začinima po ukusu. Dodajte mu odmrznuti grašak. Prebacite smjesu u tavu. Smanjite toplinu i pomiješajte mljeveno meso s graškom s lukom i mrkvom.
3
Nakon dvije minute dodajte bijelo vino. Stalno miješajte dok napitak potpuno ne ispari. Punjenje treba izgledati malo osušeno. U smjesu dodajte pire od rajčice, dobro promiješajte. Postavite vatru na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte jelo još 3-7 minuta (vrijeme ovisi o snazi štednjaka).
4
U smjesu mljevenog mesa dodajte kuhanu rižu, pomiješajte sve sastojke. Poslužite na stolu u maloj posudi, ukrašavajući grančicom zelenila. Ako ne volite rižu, pripremite mljeveno meso kao nadjev za pita.
Obratite pažnju
Ovo jelo je vrlo hranjivo i savršeno kao ručak ili večera za žene i muškarce.
Korisni savjeti
Ako je moguće, umjesto sladoleda koristite svježi (u istoj količini) grašak.