Jela od kunića, kuhana u loncu u pećnici, vrlo su hranjiva i korisna, jer zadržavaju sve vitamine i potrebne tvari. Takva su jela posebno korisna osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Međutim, "dijetna" jela - ne znači "bez okusa". Sasvim je moguće kuhati svečane delicije, ne samo za praznik, već i za uobičajenu večeru.To mogu biti odresci i pečeni zec.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 truplo zeca;
- - 250 gr. svinjska mast;
- - 7 luk, 1-2 kriške smeđeg kruha;
- - brašno;
- - crno vino;
- - sol, papar.
Priručnik s uputama
1
Kuniće meso operemo, nasjeckamo na porcije, protrljamo solju i paprom.
Zatim trebate uvaljati komade u brašno i staviti u lonac. Istovremeno meso izmjenjujemo s narezanom svinjskom masnoćom, oguljenim i nasjeckanim kolutićem luka i mrvicama smeđeg kruha.
2
Izlijte položene proizvode u lonac s grijanim crvenim vinom, razrijeđenim 1/3 vode.
Sadržaj lonca treba biti prekriven 3/4 tekućine.
3
Lonac stavljamo u lagano prethodno zagrijanu pećnicu i kuhamo na laganoj vatri 1, 5 sat.
Mora biti pokriven poklopcem kako bi se spriječilo prekomjerno isparavanje tekućine.
Korisni savjeti
Možete koristiti poklopce od hladnog nemasnog tijesta. Priprema se na sljedeći način:
Malo soli i vode dodaju se brašnu i valjaju ručno do konzistencije tijesnog plastelina. Zatim se pomoću valjaka formira kolač, malo veći od veličine lonca. Torta se stavlja na vrat lonca i prsti su uokvireni oko ruba lonca.