Od tikvica, u pravilu, pripremite palačinke. Ovaj je recept neobičan po tome što su zahvaljujući hrskavoj korici kroketi vrlo sočni s nježnim punjenjem iznutra. Krokete od tikvica idealne su za dnevni jelovnik, a mogu se koristiti i kao cjeloviti vegetarijanski ručak.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svježe tikvice (580 g);
- –– sol po ukusu;
- - češnjak (1, 5 režnja);
- - naribani sir (70 g);
- - zeleni luk (7 g);
- - škrob (2, 5 žlice);
- - pileće jaje;
- - kukuruzne mrvice (10 g);
- - mljevena zobena kaša (3, 5 žlice);
- - maslinovo ulje (4 g).
Priručnik s uputama
1
Prvo morate tikvicu dobro isprati pod tekućom vodom, uklonivši sva onečišćenja. Mjesta s gustom kožom izrezanom oštrim nožem. Uzmi grater s velikim odjeljcima i samljeti sve tikvice. Prebacite naribane tikvice u zasebnu šalicu, posolite i ostavite 30-35 minuta. Za to vrijeme povrće će dati sok, koji bi trebao biti stisnut, ostavljajući samo meso.
2
Zatim sir naribajte i na rerni, dodajte tikvicama, promiješajte. Izvadite gornju ljusku s češnjaka češnjaka, obrišite finom rernom i prebacite u tikvice sa sirom. Ponovno promiješajte. U smjesu dodajte nasjeckani luk, a zatim postupno unosite škrob, prethodno kombiniran s jajetom. Na kraju stavite mrvice od zobene kaše. Umiješajte povrtno "mljeveno meso" nekoliko puta zaredom i ostavite 5-7 minuta da inzistiraju.
3
Operite ruke i počnite oblikovati male kuglice od povrća. Kukuruzne pahuljice treba pripremiti unaprijed mljevenjem u blenderu. Svaku kuglu nježno sa svih strana uvaljajte u mrvice i stavite u tavu s zagrijanim maslinovim uljem. Kuhajte krokete dok lagano ne porumene sa svih strana.
4
Gotove krokete od tikvica stavite na papirnati ručnik. To se mora učiniti tako da se višak ulja potpuno apsorbira i jelo nije jako masno.
Obratite pažnju
Uz to se sastojcima može dodati i kuhana cvjetača ili brokula.
Korisni savjeti
Umak od kiselog vrhnja s koparima idealan je za krokete od tikvica.