Palačinke od krumpira s konzerviranim zelenim graškom, zelenim lukom i začinjenim umakom od kiselog vrhnja - ovo je izvrstan doručak za cijelu obitelj! U pravilu, svi proizvodi dostupni u svakom hladnjaku idu na pripremu takvih frittera. Stoga je ovo izvrstan način za bogat doručak i vađenje hladnjaka.
Odaberite svoj recept
Sastojci za friteze:
- 220 g pire krumpira;
- 1 jaje
- poriluk;
- 1 žlica. l. soja sos;
- 2 žlice. l. konzervirani zeleni grašak;
- 3 žlice. l. prosijano brašno;
- 50 ml dekocija (grah);
- ¼ žličica prašak za pecivo za tijesto;
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje.
Sastojci umaka:
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica. l. hrena;
- 1 žlica. l. soja sos.
Priprema:
1. Stavite hladni pire od krumpira u zdjelu i vilicom ga mijesite dok ne postane glatko. Imajte na umu da se pire krumpir ne priprema posebno za friteze. Preporuča se koristiti ostatke bilo kakvog pire krumpira koji se nalaze u hladnjaku. Od ovog se ukusa fritters uopće ne pokvari.
2. Luk sitno nasjeckajte nožem i dodajte pireu. Tamo odvezite 1 pileće jaje. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte juhu od graha i sojin umak i ponovo promiješajte.
3. Nakon što ste umiješali krumpirovu masu, prašak za pecivo za tijesto i grašak. Po potrebi dodajte sve i lagano promiješajte. Ne treba dodavati puno soli, jer soja sos može u potpunosti zamijeniti.
4. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Zatim pripremljeno pripremljeno tijesto stavite u vruće ulje sa žlicom, dajući mu oblik frittera.
5. Pržite s obje strane dok se ne skuhaju, kao najobičnije palačinke. Ovaj postupak se mora izvesti dok krumpir tijesto ne završi. Rezultat bi trebao biti oko 15 frittera.
6. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, hren i sojin umak. Pospite ga nasjeckanim zelenim lukom (eventualno kopra) i poslužite uz palačinke s krumpirom.