Cannelloni - talijanska tjestenina u obliku tubica ili školjki. Ako slijedite sve preporuke, možete skuhati domaći kaneloni koji će zadiviti sve goste svojim ukusom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g kanelona;
- - 0, 5 kg bilo kojeg nadjeva;
- - 4 srednje rajčice;
- - 3 luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 200 g bilo kojeg tvrdog sira;
- - biljno ulje;
- - sol i papar po ukusu.
- Za pripremu umaka Bechamel:
- - 50 g maslaca;
- - 4 žlice brašna;
- - 1 litra mlijeka;
- - sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Prije svega, trebate kuhati sve sastojke i staviti ih na stol. Počnite kuhati mljeveno meso. Stavite mljeveno meso u prethodno zagrijanu tavu. Pržite na laganoj vatri. Da bi se mljeveno meso dobro ispržilo, prekrijte ga poklopcem. Pržite 30 minuta.
2
Ogulite češnjak i luk dok se meso prži. Sitno nasjeckajte i pržite u tavi s malim dodatkom biljnog ulja dok se ne pokaže zlatna nijansa.
3
Iz rajčice skinite koru i narežite je na male kockice. Izvadite duboku zdjelu i stavite pripremljeno mljeveno meso, luk s češnjakom i rajčicom. Sol i papar po ukusu. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i stavite u prethodno zagrijanu tavu. Sauté 10-15 minuta, neprestano miješajući.
4
Nastavite kuhati umak. Da biste to učinili, rastopite maslac. Dodajte malo brašna maslacu i pirjajte na laganoj vatri. Zatim polako ulijte mlijeko, sol i papar po ukusu. Kuhajte dok se ne zgusne. To bi trebao biti umak koji po konzistenciji podsjeća na gustu vrhnje. U umaku možete dodati malu količinu bosiljka.
5
Naribajte sir. Lagano napunite Cannelloni kuhanim mljevenim mesom. Ne punite epruvete mljevenim mesom, jer se tijekom pečenja mogu rasprsnuti. Također, da se cijevi ne rasprsnu tijekom kuhanja, moraju se puniti isključivo hlađenim mesom.
6
Pripremljene tubice stavite na tepsiju i prelijte umakom. Glavna stvar je da umak prekriva sve rubove epruveta, jer će se u protivnom ispasti suhi. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite pola sata na 180 stepeni. Izvadite posudu, pospite sirom i stavite u pećnicu na još 10-15 minuta.