Sada su se na policama trgovina pojavile mnoge vrste biljnog ulja: tradicionalno za nas suncokretovo, kukuruzno, laneno sjeme, sojino maslinovo itd. Kakvo je ulje stvarno dobro za tijelo i kako ga odabrati?
Odaberite svoj recept
Sva biljna ulja tradicionalno se dijele na nerafinirana i rafinirana. A ako ne tako davno, nerafinirano ulje smatralo se gotovo proizvodom drugog razreda, onda se danas situacija potpuno promijenila. Nerafinirano ulje danas se smatra najkorisnijim i najprirodnijim.
Stvar je u tome što se u procesu rafiniranja ulje dijeli na njegove sastavne dijelove, a neki se od tih dijelova jednostavno odbacuju, uprkos činjenici da sadrže lavlji udio elemenata u tragovima korisnih za ljude.
Većina onoga što odlazi tijekom rafiniranja potrebno je da ljudsko tijelo pravilno asimilira proizvod. Stoga se rafinirano ulje ne može nazvati nekvalitetnom ili neispravnom hranom, ona je jednostavno hranjiva biomasa. Nakon rafiniranja ulje je praktično bez ukusa i mirisa, njegova boja postaje prozirna, za razliku od poznate nam prirodne. Rafinirano ulje je biološki neaktivno i stoga za njega nema nikakvu vrijednost za tijelo. Sličan proizvod ako je za što i pogodan. To je samo za podmazivanje mehanizama pucanja.
Ako više volite kupiti nerafinirano ulje, tada možete sebi čestitati - vaš izbor je apsolutno pravi! Ovo ulje ima ugodan aromatičan miris i okus, ima gustu teksturu i tamnosmeđu nijansu.
Najkorisniji stručnjaci smatraju nerafinirana ulja koja su hladno prešana. U takvim se uljima čuvaju vitamini A i E, kao i masa korisnih elemenata u tragovima.