Na policama i tržnicama, uz uobičajeni luk, uz luk zlatne boje, često možete pronaći bijeli i crveni luk. Unatoč činjenici da sve pripadaju istoj biološkoj vrsti i da su sve vrlo korisne, neka su svojstva svake sorte jedinstvena, a cijena varira, crvena je obično skuplja.
Odaberite svoj recept
Po čemu se crveni luk razlikuje od običnog luka
Crveni luk se od luka razlikuje ne samo bojom, već i oblikom, u pravilu je na njemu malo spljošten, nalik na repa. Luk koji se sastoji od nekoliko slojeva ima crveno-ljubičastu boju vanjskog filma, koji u sredini postaje svjetliji, ružičasto-ljubičasti. Uz to, okus crvenog luka je malo mekši i slađi, ima manju oštrinu svojstvenu običnom luku, pa se crveni uglavnom koristi u salatama.