Posljednjeg mjeseca ljeta i prve polovice jeseni jedna od najomiljenijih delicija Rusa su lubenice i dinje. Ovi plodovi obitelji bundeve vrlo su ukusni i mirisni, dobro osvježavaju i utažuju žeđ u vrućoj sezoni. Uz to, lubenice i dinje sadrže puno korisnih tvari koje blagotvorno utječu na zdravlje.
Odaberite svoj recept
Vitamini u lubenicama
Celuloza lubenice je 90% vode i ima vrlo nizak sadržaj kalorija (prema različitim procjenama, od 27 do 38 kalorija na 100 grama). U isto vrijeme lubenica je gotovo bez masti. To vam omogućuje da ovo voće klasificirate kao dijetalni proizvod.
Lubenice odlikuje raznolik vitamin sastav. Askorbinska kiselina ima najveću koncentraciju: 100 grama pulpe sadrži oko 8% dnevnog unosa vitamina C. S obzirom na to da se lubenice jedu u prilično značajnim količinama, mogu se smatrati dobrim izvorom askorbinske kiseline.
Osim vitamina C, pulpa lubenice sadrži vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kiselina), vitamin PP, karoten i tokoferol. U sastavu lubenice nalaze se i korisni minerali: željezo, magnezij, kalij, kao i malo fosfora i kalcija. Uz to, pulpa lubenice bogata je lako probavljivim prirodnim šećerima, prehrambenim vlaknima, pektinom i organskim kiselinama.
Redovita konzumacija lubenica u hrani liječi kardiovaskularni i živčani sustav, uklanja pijesak iz bubrega, poboljšava jetru i crijeva, poboljšava imunitet i usporava proces starenja. Lubenica je također odličan proizvod za provoditi dane posta.