Da bi se osoba dobro osjećala, u njegovoj prehrani moraju biti prisutni makronutrijenti poput ugljikohidrata, proteina i masti. Rasprostranjeno uvjerenje da potonje štete figuri i zdravlju samo je djelomično točno. Sve masti dijele se na zasićene i nezasićene. Prvi obično dovode do pretilosti, dok drugi samo pridonose normalnom funkcioniranju organa i tkiva u tijelu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Zasićene masti nisu slučajno štetne. Jednom u ljudskom tijelu, oni se praktički ne probavljaju i ne dijele, prelazeći izravno u krvožilni sustav. Oni su odgovorni za povećanje kolesterola u krvi i razvoj različitih patologija u kardiovaskularnom sustavu. Osim toga, zasićene masti doprinose stvaranju celulita i dovode do pretilosti.
2
Proizvodi koji sadrže takve masti u velikim količinama uključuju prije svega slaninu. Ono je 90-95% sastavljeno od zasićenih masti životinjskog podrijetla. Zato je slanina zabranjena onima koji pate od pretilosti ili visokog kolesterola. Tostirana ili dimljena mast smatra se posebno štetnom. Međutim, korist od takvog proizvoda ima, jer sadrži selen i korisnu arahidonsku kiselinu.
3
Puno zasićenih masti prisutno je u brzoj hrani: hamburgeri, pomfrit, hot-dogovi i druga slična hrana. Njihova opasnost je i u tome što su punjene raznim bojama i pojačivačima ukusa, što može oštetiti ne samo figuru, već i zdravlje u cjelini.
4
Bogat je nezdravim životinjskim mastima i ukusnim maslacem. Njihova količina u ovom proizvodu varira od 65 do 85%. Osim njih, ulje sadrži i druge, ne baš korisne komponente: margarin i izomere trans masti. Potonji se dobivaju umjetno.
5
Hrana koja sadrži puno štetnih masti uključuje i kobasice i peciva. U proizvodnji oboje upotrebljava se velika količina životinjskih masti. Na primjer, u tijesto za kolače i kolače, često se dodaju margarin i maslac. Uz to, ovi proizvodi gotovo uvijek sadrže razne konzervanse koji poboljšavaju njihov ukus i produljuju rok trajanja.
6
Što se tiče nezasićenih masti, one se smatraju korisnim za ljudsko tijelo. Oni uključuju, na primjer, lipide poput omega-3 i omega-6. Oni su odgovorni za sintezu mnogih tvari, stanje kože, kose i noktiju, blagotvorno utječu na stanje kardiovaskularnog, živčanog i drugih sustava.
7
Velika količina takvih zdravih masti nalazi se u suncokretovim, maslinovim i lanenim uljima. Štoviše, nerafinirani su korisni u kojima su pohranjeni svi vitamini i druge hranjive tvari. Liječnici i nutricionisti savjetuju korištenje takvog proizvoda u hladnom obliku, tada to neće naštetiti figuri i zdravlju. To je razlog zašto je bolje dodati biljno ulje u gotova jela.
8
Bogat je nezasićenim mastima i orasima, posebno orasima i kikirikijem. U velikim količinama se ne preporučuju, jer su sve kalorične. Međutim, dnevno se može priuštiti šačica različitih orašastih plodova. Ova količina će vam pomoći da nivo lošeg kolesterola bude pod nadzorom.
9
Zdrave masti su prisutne i u masnoj ribi. Na njih su posebno bogati predstavnici vrsta lososa: pastrmka, losos i losos. Nije slučajno što nutricionisti i liječnici preporučuju uključivanje ribe u prehranu barem dva puta tjedno.