Rijetka ruska gozba bez mirisne haringe. Lagano soljena ili ukiseljena, jednostavno izrezana na komade ili kao dio raznih zalogaja, ova je riba uvijek popularna. U modernim trgovinama možete pronaći svježi proizvod i ispeći ga u foliji, dobivajući vrlo ukusno dijetno jelo za svaki dan.
Odaberite svoj recept
Heringovo ulje
sastojci:
- 200 g fileta slanog haringa;
- 100 g maslaca s udjelom masti 82, 5% (treba biti dobre kvalitete).
Kako biste uštedjeli vrijeme na kuhanju jela od haringe, možete uzeti ne cijelu ribu, već komade. U ovom slučaju ne bi trebalo biti u slanoj otopini, već u ulju, koje mora biti potpuno isušeno.
Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite 40 minuta da omekša. Pažljivo uklonite krupne kosti s fileta haringe i dvostruko ih pomičite u mlincu za meso ili samljeti u blenderu kako biste napravili homogenu mljevenu ribu.
Sjedinite oba sastojka u jednoj zdjeli i dobro ih protrljajte vilicom. U gotovu masu se po želji može dodati sjeckana zelena, kiseli krastavci, zeleni ili bijeli luk, kapelin kavijar itd.
Salata od haringe "Lazy fur coat"
sastojci:
- 1 malo zasoljena haringa;
- 2 srednje krumpira;
- 1 repa;
- 1 mrkva;
- 2 krastavca;
- 1 pileće jaje;
- 4-6 žlica majoneze;
- sol;
- 50 g tvrdog nezaslađenog sira.
Povrće operite i stavite da kuha na različitim loncima na srednje jakoj vatri: repe - sat i pol, krumpir i mrkva - 20-25 minuta. Na trećem kolu stavite kuhano tvrdo kuhano jaje i prelijte ga hladnom vodom.
Ribu očistite, odvojite file. Sve pripremljene namirnice, kao i kiseli krastavac narežite na male kockice i pomiješajte u dubokoj zdjeli za salatu. Začinite salatu s majonezom, posolite po ukusu i prekrijte naribanim sirom. Dajte 30-40 minuta da se natapa i možete jesti.
Lagana salata od haringe
sastojci:
- 400 g fileta slanog haringa;
- 3 krastavca;
- 4 rotkvice;
- 1 žlica mustard;
- 1 žličica tekući med;
- 2 žlice balzamični ocat;
- 1 žlica biljno ulje;
- endivi lišće;
- 1 žličica sjeckani kopar;
- sol.
Riblje filete i povrće narežite na srednje velike kocke. U zasebnoj zdjeli umutite ocat, senf, med i biljno ulje te prelijte glavne sastojke ovim umakom. Posolite salatu po ukusu, stavite je na listove endivije i pospite koparom.