Avokado je egzotično voće nježnog kremastog ukusa, koje daje zelje i orašaste plodove. Koristi se u pripremi raznih salata, predjela, kasika i umaka. Za kvalitetna i ukusna jela birajte samo zrelo voće avokada.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Avokado, sir, češnjak, majoneza, kiselo vrhnje, limunov sok, krumpir, mrkva, kiseli krastavci, zeleni grašak, rajčice, škampi, piletina.
Priručnik s uputama
1
Počnite naučiti kuhati avokado pomoću najjednostavnijih recepata, a zatim prijeđite na komplicirane. Tako postepeno učite raditi s ovim proizvodom i naučite njegove značajke. Za pripremu zalogaja trebat će vam: jedan avokado, 2 češnja češnjaka, 40 grama tvrdog sira, žlica majoneze, žličica limunovog soka. Prvo izrežite avokado, izvadite kamen. Žlicom izvadite meso avokada i narežite ga dok ne nastane homogena masa. Avokado možete mljeti blenderom. Naribajte sir na sitnoj rerni i dodajte avokadu. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u prešu za češnjak. U avokado dodajte češnjak i majonezu i promiješajte. Dobivenu masu možete staviti u kožu avokada, kao i na komade narezanog kruha.
2
Salatu Olivier možete napraviti s avokadom. Da biste to učinili, uzmite 1 avokado, 2-3 krumpira, zeleni grašak, 1 mrkvu, 1-2 kiselih krastavaca. Kuhajte krumpir i mrkvu u košticama, a zatim ogulite i narežite na kockice. Izrežite avokado na dva dijela i narežite na kockice. Potom narezane krastavce narežite na kockice i sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu. Skuhajte umak. Pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja, 100 grama majoneze, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. limunov sok, 1 žličica med, dodaj malo soli. Umak umutite mikserom i napunite salatom.
3
Smoothie od avokada dobar su desert za svečani stol. Da biste ga pripremili, uzmite zreli avokado, pola šalice tofu sira, 1 šalicu soka od kruške, 2 žlice meda, pola žličice ekstrakta vanilije. Prvo izrežite avokado, uklonite kožu i kosti. Zatim u blenderu pomiješajte pulpu avokada, sir tofu, vaniliju, med i sok. Masa treba biti homogena: sipati je u čaše i dodati dvije kocke leda u svaku. Umjesto soka od kruške možete koristiti tekući jogurt bez dodataka. Konzistencija smoothija s avokadom trebala bi podsjećati na mliječni kolač.
4
Gosti će biti ugodno iznenađeni ako napravite pileću salatu s avokadom. Trebat će vam: 250 grama ukusne piletine, 1 avokado, majoneza po ukusu, 1 žlica. limunov sok, svježe bilje, prstohvat soli i papra. Prvo ogulite avokado i narežite na kockice. Zatim sitno nasjeckajte pileći file. U zdjeli za salatu pomiješajte avokado i majonezu i dodajte pileće meso. Povrće salatu pospite zelenilom i dodajte limunov sok. Salata je spremna! Kombinacija avokada i piletine vrlo je uspješna. Pored toga, masa je toliko gusta da je prikladno namazati na sendvič.
5
Pržene škampe s avokadom također su svečano jelo. Za kuhanje uzmite 350 grama škampa, 2 žlice. ocat, 1, 5 tbsp limunov sok, 3 žlice ulje, 2 avokada, 1 luk, 1 rajčica, prstohvat crvene paprike, sol, češanj češnjaka. Dodajte limunov sok, papar u ocat. U tavi zagrijte ulje, pržite luk, češnjak i dodajte im škampe. Pržite ne više od 5 minuta, a zatim izvadite kozice iz tave i umočite ih u ocat (marinadu). Na kozicu stavite ulje i čili, poklopite omotačem i hladite cijelu noć. Prije posluživanja pomiješajte škampe s nasjeckanim rajčicama, sve stavite na pola avokada i po vrhu prelijte umak.
Obratite pažnju
Jama od avokada nije pogodna za jelo. Može izazvati probavne smetnje ili alergije kod ljudi i životinja.
Korisni savjeti
Ako avokado utrljate sokom od limuna, njegov će se okus malo promijeniti. Štoviše, takav će avokado duže ostati svjež i neće crniti.