Kakva su jela pripremljena od staklenih rezanci

Jela sa staklenim rezancima kuhaju se ne samo na Istoku, a to je lako objasniti, jer se u njima sitost i bogat ukus savršeno kombiniraju s prednostima i niskim udjelom kalorija. Želite vidjeti sami? Od ovog proizvoda napravite topli obrok ili hladno predjelo.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• Za vruće:

• - snop staklenih rezanci (200 g);

• - 350 g piletine;

• - 250 g oguljenih škampi;

• - 1 pileće jaje;

• - 1 mali luk;

• - 2 češnja češnjaka;

• - 3 cm korijena đumbira;

• - 3 žlice soja sos + 1, 5 tbsp za rezance;

• - 1/2 žličice curry;

• - 1/3 žlice mljeveni crni papar;

• - sol;

• - 20 g peršina;

• - 1 žlica sezamove sjemenke;

• - biljno ulje;
• Za salatu:

• - 200 g staklenih rezanci;

• - 1 krastavac;

• - 1 mrkva;

• - 1 zvonasta paprika crvena;

• - 1 češanj češnjaka;

• - 1 žlica sezamove sjemenke;

• - 1/3 žlice mljeveni korijander i sušeni đumbir;

• - sol;

• - biljno ulje;

• umak:

• - 100 ml sojinog umaka;

• - 50 ml rižinog ili jabučnog octa;

• - 2 žlice šećer;

• - prstohvat mljevenog crnog papra;

• - 1/3 žlice sol i paprika.

Priručnik s uputama

1

Stakleni rezanci s piletinom i kozicama na vrućem

Pileće filete operite, narežite na tanke trakice i stavite u posudu ili zdjelu. Prelijte ih sojinim umakom, tučenim jajetom, pospite curryjem, pomiješajte i marinirajte 1 sat. Namočite rezance u hladnoj vodi 45 minuta. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak nožem, đumbir narežite na kockice.

2

Zagrijte biljno ulje, prebacite piletinu u njega, prethodno ocijedite marinadu, pržite do zlatne boje i položite. U tavu dodajte ulje i u njemu ubacite luk, češnjak i đumbir. Zatim dodajte još ulja i kuhajte škampe.

3

Osušite rezance na debelom papirnom ručniku ili ih bacite u drugar i pržite sojinim umakom, miješajući drvenom lopaticom. Dodajte mu sve prethodno pripremljene proizvode, sve dobro promiješajte, popaprite i po potrebi dodajte sol. Poslužite vruće dok pospite sjeckanim peršinom i sezamovim sjemenkama.

4

Kineska salata od rezanci s povrćem

Operite sve povrće. Mrkvu i krastavac samljeti sa slamkama, po mogućnosti na posebnoj rerni za korejske zalogaje. Operite papriku i pulpu nasjeckajte na pola prstena. Napravite umak miješanjem svih nabrojanih sastojaka i temeljito ih tukući vilicom ili vilicom. Prokuhajte vodu, ulijte u staklene rezance i ostavite 3-5 minuta, a zatim je odmah spustite u ledenu vodu na 10 sekundi da zaustavite vrući proces.

5

Ogulite češanj češnjaka i zgnječite ga nožem. Pržite češnjak u biljnom ulju dok gotovo ne postane crn i ne odbaci se. Na isto mjesto izlijte sezamove sjemenke, stavite čips od mrkve i kriške paprike. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre, umiješajte krastavac i začine i dobro promiješajte. Kombinirajte povrće i rezanci u velikoj zdjeli salate, začinite umakom i pustite da vari pola sata.

Obratite pažnju

Namoči rezance u čistoj vodi, kuhanoj ili filtriranoj, bez mirisa.