Ako kod kuće imate hladnjak s velikim zamrzivačem, koristite voće i bobice za buduću upotrebu - zamrznite ih. Zimi ćete imati ekološke proizvode iz vlastite ljetne kuće, koje možete odmrzavati, jesti, samo malo posute šećerom, čak i bez termičke obrade. Koristite domaće mrazeve za pite i kompote. Kad se odmrzavaju, neke bobice zadržavaju oblik i ukus savršeno, poput grickalica i crne ribizle. Mogu ukrasiti tortu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- voće;
- bobice;
- ladice;
- plastične posude s poklopcem;
- plastični paketi.
Priručnik s uputama
1
Obavite preliminarne pripreme voća i bobica za zamrzavanje - razvrstajte ih. Uklonite trule ili udubljene dijelove. Isperite voće i bobice u vodi. Ako želite zamrznuti maline, ne možete je oprati. Prljave bobice, premažite ih vlažnom četkom za podmazivanje kolača. Ne zaboravite četkicu isprati nakon upotrebe.
2
Krupne i tvrde plodove narežite na komade. To se odnosi na jabuke, kruške, dunje. Treba ih izrezati na debele kriške, uklanjajući sjemenke. Breskve, šljive, marelice prepolovite i uklonite sjemenke.
3
Blanširajte tvrdo voće. Ovim tretmanom mikrobi se uništavaju, višak vlage i zraka uklanja se iz plodova, uništavaju se enzimi koji doprinose potamnjivanju plodova.
4
Prokuhajte vodu u širokoj tavi. Stavite voćne kriške u metalno sito i umočite u kipuću vodu dvije minute. Izvadite sito i prebacite kriške da se ohlade na ravnom tanjuru.
5
Pokušajte zamrznuti plodove tako da se rasprše, a ne jedan briket. Da biste to učinili, blanširane i koštice voća u jednom sloju stavite na ravnu ladicu i stavite u zamrzivač.
6
Izlijte pripremljene bobice u kartonske kutije ili pjenaste palete u tankom sloju i stavite da se smrznu.
7
Ako imate funkciju dubokog zamrzavanja u hladnjaku, uključite je.
8
Namočite voće i bobice u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu.
9
Izvadite smrznuti proizvod iz zamrzivača.
10
Ulijte voće i bobice u posude s poklopcem ili stavite u nekoliko plastičnih vrećica. Sve bi trebalo biti čvrsto pakirano kako se ne bi dogodio postupak zamrzavanja.
11
Stavite domaći zamrzivač u zamrzivač.