Jabuke smrznute u kriške jedan su od najboljih načina da ih održate svježim. Uostalom, potpuno zamrzavanje plodova nije prikladno i nije funkcionalno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Zamrzivač, jabuke, nož, plastične vrećice.
Priručnik s uputama
1
Naravno, sada se jabuke mogu kupiti u bilo koje doba godine, uključujući i zimi. Osim toga, oni su prilično jeftini. I samo ako uzgajate jabuke u vlastitom vrtu i imate li ih u višku, onda ih ima smisla zamrznuti. Usput, za zamrzavanje odaberite slatko i kiselo voće jabuka: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, med, Arianna i mnogi drugi.
2
Prvo operite jabuke, ogulite ih i uklonite jezgru zajedno sa sjemenkama. Nakon toga, izrezati jabuke na kriške širine 3-4 mm. Možete ih i izrezati na krugove. Bit će vam mnogo povoljnije spremiti jabuke ako su sve kriške iste veličine. Nakon završetka rezanja jabuke umočite u hladnu vodu da ne potamne. Držite ih u vodi ne više od 20 minuta. Otopite sol u istoj vodi: 10-15 grama po litri vode. I svakako dodajte limunsku kiselinu: 5 grama po litri vode.
3
Izvadite jabuke iz vode, osušite ih papirnatim ručnikom, položite na pladanj i stavite u zamrzivač. Nakon što su jabuke napola smrznute, izvadite ih iz zamrzivača i odvojite smrznute kriške jedna od druge. Ponovo stavite jabuke na pladanj i stavite ih u zamrzivač: ovaj put dok se potpuno ne smrznu.
4
Nakon toga izvucite pladanj, smrznute kriške stavite u plastične vrećice i odredite im trajno mjesto u zamrzivaču. Pokušajte ne pakirati vrećice do samog vrha kako bi se jabuke mogle smjestiti na bilo koju policu u zamrzivaču. Uz to, svežite vrećice kriškama, tako da ne ostavljaju zrak.
5
Smrznute jabuke koristite za pečenje muffina, pita, kolača, listova i drugih peciva. Jabukama dodajte i žitarice, kompote i deserte. Tijekom kuhanja kriške ne trebate odmrzavati, možete ih staviti u tortu smrznute. Tako ćete uštedjeti ne samo vitamine i minerale u jabukama, već i njihov izvrstan okus. Po ukusu smrznute jabuke vrlo su slične pečenim.
6
Rok trajanja jabuka u zamrzivaču ovisi o odabranoj temperaturi. Dakle, na temperaturi od -10-12 ° C možete voće skladištiti od jednog do dva mjeseca. Na nižim temperaturama, rok trajanja može biti 8-10 mjeseci.
Obratite pažnju
Ako imate velik broj praznina za zimu, potpišite vreće da biste znali što je u njima.
Korisni savjeti
Umjesto ladice za zamrzavanje jabuka, možete uzeti foliju. Ništa se ne lijepi i ne smrzava.