Na policama trgovina predstavljeni su proizvodi desetaka proizvođača maslaca. No problem je što je odabir poklona prilično težak: vrlo često se obična margarina skriva pod etiketom. Da biste bili sigurni u kvalitetu ulja, možete ga napraviti sami.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra masne kreme;
- - hladna voda;
- - sol;
- - kakao;
- - sok od naranče ili džem.
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili maslac, uzmite tešku kremu, po mogućnosti seosku kremu, obrađenu kravljim mlijekom. Ako ga je teško nabaviti, možete ga pohraniti i pohraniti sadržaj masti od 33-35%.
2
U nekim receptima za domaći maslac preporučuje se pripremiti ga od ohlađene vrhnja. Zapravo, što je hladniji proizvod, to će mu trebati vremena za šlag, tako da ubrzate postupak, bolje je uzimati kremu na sobnoj temperaturi.
3
Domaći maslac možete dobiti pomoću miksera, šlaga, lopatice ili drugog kuhinjskog pribora. Kada koristite mikser, tekućina koja se odvaja tijekom šlaganja može se prskati okolo. Da biste to izbjegli, uzmite zdjelu s volumenom tri puta većom količinom vrhnja, ulijte je u kremu, umotajte je u potpunosti dva puta ljepljivim filmom i napravite male rupice za mlaznice na mikseru.
4
Glavna tehnologija za kuhanje ulja je sljedeća. Ulijte vrhnje u zdjelu miksera i tuku na niskim brzinama, postepeno povećavajući brzinu na najbrže. Kad se masa podijeli na 2 tvari - maslac i pire, procijedite je kroz sitno sito do tekućeg stakla. Dobiveno ulje nekoliko puta dobro isperite vodom da se pire iz njega ispere. Umiješajte ulje silikonskom lopaticom ili lopaticom dok ne postane glatko, dodajte sol i stisnite rukom.
5
Ako je krema vrlo masna i gusta, možete ih mijesiti rukama poput tijesta. Maslac se odvaja prilično brzo, a cijeli postupak traje ne više od 10 minuta.
6
Također možete koristiti običnu plastičnu bocu s volumenom od 1, 5-2 litre kako biste istukli maslac: ulijte 0, 5-0, 7 litara vrhnja i snažno protresite 15-20 minuta, zatim procijedite kroz sito, isperite i iscijedite.
7
Pri šlaganju usredotočite se na boju proizvoda: što je ulje masnije, to je veći udio masti u njemu.
8
Nakon što ste isprali ulje vodom, možete dodati kakao, sok od naranče, džem, začinsko bilje i ostale sastojke po vašem ukusu.