Krompir je bogat mineralima, vitaminima i škrobom. Specifična aroma krumpira daje gomoljima prisustvo esencijalnog ulja u njima. Od krumpira se pripremaju jednostavna i gurmanska jela. Loose kuhani krumpir dobar je uz kiseli kupus i haringu, s kiselim krastavcima i ocatima
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- krumpir
- svinjska kaša
- luk
- šampinjoni
- jaja
- zelenilo
- kisele jabuke
- stabljika celera
- kiselo vrhnje
Priručnik s uputama
1
Čarobnjaci.
Ogulite dvanaest krumpira i naribajte. Iscijedite sok, pustite da se slegne. Procijedite tekućinu, a u mljeveni krumpir stavite gusti škrobni talog. Posolite i umiješajte masu od krumpira, napravite mljevenu svinjetinu i gljive. Svinjsku kašu (400 g) sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckajte luk (1 komad) i nasjeckajte svinjetinom. Pržite šampinjone (200 g) u ulju dok višak tekućine ne ispari. Pomiješajte gljive i meso. Oblikujte kolače od krumpira, stavite nadjev unutra, spojite rubove, dajte oblik kuglice. Uvaljajte u brašno i pržite u tavi. Stavite u zdjelu, ulijte kiselo vrhnje i pirjajte 30 minuta.
2
Salata "Waldorf".
Skuhajte 5 krumpira u košticama, ogulite i narežite na kockice. Ogulite 3 kisele jabuke s kože i sjemenki, narežite na kockice i poškropite limunovim sokom kako jabuka ne potamni. Samljeti stabljiku celera i peršin. Sve pomiješajte, začinite majonezom, solju i pomiješajte s mljevenim lješnjacima. Gotovu salatu stavite na listove zelene salate.
3
Krumpir s jajima.
Kuhani i oguljeni krumpir (10 kom). Dodajte jedno sirovo jaje, 4 žlice. žlice kiselog vrhnja, 2 žlice. žlice maslaca. Masu krumpira dobro promiješajte. Skuhajte 5 tvrdo kuhanih jaja.Pok obložite lim za pečenje maslacem. Stavite pire krumpir na lim za pečenje širokim trakom. Položite oguljena, strma jaja na traku u jednoj liniji. Premažite ostatkom pire krumpira i oblikujte kolut. Podmažite ga tučenim žumanjkom i pecite u pećnici.
4
Pečeni krumpir.
Isperite nekoliko mladih gomolja krumpira pod vodom četkom. Izrežite krumpir na kriške i stavite u plastičnu vrećicu. Stisnite tamo 2 češnja češnjaka, stavite 2 žlice. žlice majoneze, sol. Krumpir nasjeckajte u vrećicu i stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici.
Obratite pažnju
Sirovi krumpir brzo potamni, a oguljene gomolje stavite u hladnu vodu.
Korisni savjeti
Napravite brze palačinke od krumpira. Nasjeckajte 4 velika krumpira na sitnoj rerni, dodajte 1 jaje, 2 žlice. žlice brašna. Solite i promiješajte. Na vrućoj tavi ispecite palačinke od krumpira.