Kupus šparoge, ili brokula, jedno je od najzdravijih zelenih povrća. Neotvoreni cvjetni cvjetovi koriste se kao hrana koja nakon kuhanja postaje mekana i stječe nježan okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za brokoli sa sirom mousse:
- - 200 g brokule;
- - 50 g malo zasoljenog lososa;
- - 100 g Lambert sira sa 15% masti;
- - krema od 50 ml;
- - 1 žumanjak;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 2 žlice. l. sok od limuna;
- - sol
- mljeveni crni papar po ukusu.
- Za brokulu
- pečeni s češnjakom i sirom:
- - 1, 5 kg brokule;
- - 200 g tvrdog sira;
- - 10 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- - sol po ukusu.
- Za užinu s brokolijem od slanine:
- - 0, 5 kg brokule;
- - 150 g slanine;
- - 125 g prerađenog sira.
Priručnik s uputama
1
Brokula od sira Mousse
Rastavite brokoli na cvjetove, operite hladnom vodom. Kuhajte kupus u slanoj vodi 3-5 minuta dok se ne skuha. Baci ga u drugar i prelij ledenom vodom. Zatim prelijte maslinovim uljem i pospite limunovim sokom.
2
Slani losos narežite na male komade. Lambert sir naribajte na sitnoj rerni. Prebacite ga u malu tavu, prelijte vrhnjem i stavite na tihoj vatri. Smjesu zagrijte, ali je ne dovodite do vrenja. Ulijte žumanjak i dobro izmiješajte.
3
Maknite masu s vatre, dodajte joj sjeckani losos. Masu pobijte mikserom. Brokule stavite na kuhane tanjure, a na vrh sipajte sir od musa.
4
Zapečeni brokoli s češnjakom i sirom
Izrežite cvjetove brokule na 2 dijela. Kupus bacite u kipuću slanu vodu i kuhajte 3-5 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu i brokulu osušite.
5
Samljeti češnjak. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Stavite nasjeckani češnjak i pržite ga na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Dodajte kuhanu brokoli, pomiješajte kupus s češnjakom i isključite vatru.
6
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju prebacite kupus. Naribajte tvrdi sir i na njemu pospite brokoli. Pecite oko 10 minuta dok se sir potpuno ne rastopi. Gotovo jelo poslužite vruće do stola.
7
Predjelo od brokule od slanine
Cvjetove brokule kuhajte dok ne omekšaju. Slaninu narežite na tanke trake. Izrežite mekani krem sir na male kriške.
8
Na svaku traku slanine stavite brokoli i krišku sira. Slaninu čvrsto razvaljajte. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite predjelo u oblik i ostavite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 5 minuta. Ohladite i poslužite.
Srodni članak
Kako napraviti fritters od brokule
- Brokula od slanine
- kuhanje brokule je ukusno