Provoditi večer uz vrećicu sjemenki mnogima je jedno od omiljenih zanimanja. Sjemenke ne samo da ublažavaju stres, razvesele i pomognu prolaziti vrijeme, već i zasititi tijelo vitaminima A, B, D i E. Posljednjih godina sjemenke suncokreta mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. U pravilu se tamo prodaju već pržene. A događa se da ih nije uvijek uspješno pržiti. Ali ako ih naučite pržiti kod kuće, onda se takva razočaranja mogu izbjeći. Uz to, izvagati sirovo sjeme puno je jeftinije nego ako ih uzmete u gotovim pakiranjima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - sjemenke suncokreta;
- - tava s ravnim dnom;
- - drvena lopatica.
Priručnik s uputama
1
Da biste sjemenke pržili ukusno, prije svega, trebate odabrati pravu tavu. Za visokokvalitetne pržene sjemenke najbolja opcija smatra se visokokvalitetna tava od lijevanog željeza s ravnim dnom.
2
Koje sjemenke je bolje uzeti za prženje? Veliko sjeme smatra se najukusnijim. Ali ne vrijedi uzimati male. Prije svega, obratite pozornost na način njihovog pohranjivanja. Dobro je ako su sjemenke u vrećici na udaljenosti od sunčeve svjetlosti. Prije kupnje probajte par sjemenki po ukusu - ako osjetite propadanje ili okus gorčine, onda ih nemojte uzimati. Takva su sjemena bila skladištena na pogrešan način, što je dovelo do njihove nepodobnosti za uporabu.
3
Također je potrebno pogledati njihov izgled: sjeme treba biti približno iste veličine i bez nečistoća (ljuske, krhotine). Pokušajte nekoliko prstiju zdrobiti - trebali bi biti čvrsti i puni, a ne prazni.
4
Ako se odlučite sjeme isprati prije prženja, zatim ih izlijte u drugar, držite ih pod mlazom hladne vode i ručno miješajte kako biste se riješili prašine i krhotina. Čim se sjeme opere, mora se osušiti. Da biste to učinili, raširite vlažno sjeme na novinu ili ručnik u jednom sloju i pričekajte da se njihova površina osuši.
5
Stavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte. Zatim pospite sjemenke i pržite 2-3 minute, neprestano miješajući drvenom lopaticom. Preostala vlaga unutar sjemena nakon pranja neće im dopustiti da brzo sagorijevaju. Ali nakon što se potpuno osuše, smanjite temperaturu na srednju i pržite još malo vremena. Ukupno vrijeme prženja ovisi o sorti sjemena, njihovoj veličini i debljini ljuske, ali ne više od 15 minuta.
6
Čim začujete lagano pucketanje, postavite temperaturu na minimum i probajte sjeme po ukusu - treba ga pržiti. Jeste li sjeme spremne? Također možete odrediti otvaranjem jednog od njih - ljuska se treba lako otvoriti, a sjeme treba imati žućkast ton. Sjeme se ne može prekomjerno eksponirati. Nakon što budu spremni, odmah ih uklonite sa štednjaka i izlijte iz tave.
7
Postavite ih na stol ili na pladanj prekriven velikim ručnikom i pokrijte s rubovima na vrhu. Ostavite ih u tom stanju 20 minuta. Ili je jednostavno izlijte u široku posudu i na njih stavite nekoliko papirnatih salveta - to će biti dovoljno da sjeme dovede do željenog stanja.