Zapečena piletina sjajna je opcija kako za gladna kućanstva, tako i za goste koji neočekivano pokupe. Piletinu je vrlo teško pokvariti i dovoljno je jednostavno kuhati. Ali ispada ukusno i mirisno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Piletina s gljivama:
- piletina - 1, 5 kg;
- tvrdi sir - 400 g;
- mrkva - 2 kom;
- svježe gljive - 400 g;
- rajčica - 6 kom;
- češnjak - 5 klinčića;
- maslac - 6 žlica;
- mljeveni crni papar;
- sol.
- Piletina s povrćem:
- piletina - 1 kg;
- mrkva - 2-3 kom;
- rajčica - 4 kom;
- 5 češnja češnjaka;
- sir - 500 g;
- maslac - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- crni papar grašak;
- sol.
- Piletina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja:
- pileće meso (kuhano ili prženo) - 600 g;
- gljive - 200 g;
- maslac - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- začinjeni umak od rajčice - 700 g;
- tvrdi sir - 2-3 žlice;
- crni papar;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Piletinu temeljito isperite hladnom vodom, stavite u posudu, prelijte vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte oko 15-20 minuta. Kad proključa, dodajte cijelu oguljenu mrkvu, pospite začinima i kuhajte dok ne skuha. Izvadite piletinu, ohladite i izvadite meso s kostiju. Nasjeckajte mrkvu. Gljive skuhajte i narežite na sitne komade. Rajčice naribajte na krupno rešetku. Stavite sloj mrkve, sloj gljiva, sloj rajčice u ražanj, pospite nasjeckanim češnjakom i začinima. Ulijte 200 grama juhe, prekrijte kriškama maslaca, položite piletinu na vrh. Pospite sirom. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.
2
Piletinu operite, stavite u kipuću slanu vodu, pustite da prokuha. Ulijte paprike, dodajte oguljenu i nasjeckanu mrkvu, kuhajte dok ne omekša. Izvadite pileće meso s kostiju i narežite na male komade. Nasjeckajte mrkvu. Paradajz ogulite i narežite na trakice. Podmažite tavu maslacem, stavite mrkvu, nasjeckani češnjak, rajčicu, pažljivo sipajte 1 šalicu juhe. Na vrh stavite kriške maslaca, a zatim piletinu, prekrijte naribanim sirom pomiješanim sa kiselim vrhnjem. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.
3
Pileće meso i gljive izrezati istim trakama. Zagrijte 1 žlicu maslaca, stavite meso i gljive i brzo pržite, pospite začinima. Ulijte kiselo vrhnje pomiješano s 3 žlice vruće vode i umakom od rajčice. Dovedite do vrenja, maknite s vatre. Porcione oblike namažite maslacem, rasporedite pileću masu, pospite sirom i pospite preostalim rastopljenim maslacem. Stavite u vruću pećnicu, pecite do zlatno smeđe boje.