Kivi se pojavio na policama naših trgovina ne tako davno. Ovo voće uzgajano je iz sjemenki aktinidije na Novom Zelandu. Kad se plod ukorijenio, Novozelanđani su mu se jako svidjeli i dali su mu ime u čast simbola zemlje - ptice kivija.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kineska aktinidija predstavljena je na Novom Zelandu 1906. godine, no u svom modernom obliku kivi se pojavio tek prije 73 godine. U početku se bobica zvala "kineska kopriva", ali kasnije je preimenovana.
2
Biljku je na Novi Zeland donio Alexander Ellison, koji se zbog prekrasnih bijelih cvjetova počeo zanimati za ukrasnu biljku mihutao. Njegovi plodovi u to su vrijeme bili ukusni, sitni i žilavi. Međutim, u novozelandskoj klimi i zahvaljujući naporima vrtlara amatera, uspjelo je uzgajati golemu grm vinovu lozu, obilanu divovskim i vrlo ukusnim bobicama koje su izgledale poput poznate novozelandske ptice kivija. Stopa rasta biljke liana dosegla je 20 cm dnevno, a usjev se održavao svaka 2 dana.
3
Saznali su za plodove biljke 30-ih godina, kada je u zemlji izbila industrijska kriza. Službenik pošte James McLocklin, koji je izgubio posao, odlučio je započeti uzgoj biljaka. Našao je istu kinesku koprivu i bio je prvi koji ju je uzgajao na prodaju. Liana je rasla vrlo brzo i dala je ogromnu žetvu. Ostali poduzetnici postali su zainteresirani za njegovu ideju i stanovnici cijelog Novog Zelanda saznali su za kivi. Danas se u svijetu godišnje proda oko dvije milijarde biljnih plodova.
4
Kivi sadrži veliku količinu vitamina. Sastav jednog fetusa uključuje 1, 5 dnevni unos vitamina C, karotena, vitamina B1, B2, E i PP, kao i veliku količinu kalija. Bobice pomažu sniziti krvni tlak, riješiti se žgaravice. Neke medicinske studije pokazale su da plodovi biljke pozitivno utječu na rad srca i smanjuju rizik od stvaranja ugrušaka u krvi.
Obratite pažnju
Danas su vodeći proizvođači kivija Novi Zeland, Italija, Čile, Francuska, Japan i Sjedinjene Države. U Kini, Grčkoj i Francuskoj u tijeku je aktivni selektivni rad.