Samo nekoliko kupaca zna kako odabrati pravu ribu. Kada obavljate kupnju, morate obratiti pažnju na neke bodove, samo što će u ovom slučaju jela od ribe biti zaista ukusna.
Odaberite svoj recept
Prilikom putovanja u trgovinu radi kupnje svježe ribe, važno je znati da samo svježa ili pravilno smrznuta riba može biti korisna - metoda dubokog brzog zamrzavanja, inače nazvana šok. Stoga svakako treba obratiti pažnju na neke točke, tako da kuhanje ribljih jela ne donosi neugodna iznenađenja.
Kako odabrati ribu
- ohlađena svježa riba treba imati ugodan riblji miris koji se ne može mešati ni sa jednom drugom. Laganim pokvarenjem riba prvo počinje mirisati poput ribljeg ulja, što može ukazivati na postojanost.
- trebali biste obratiti pažnju na oči - kod svježe ribe su svijetle, prozirne. Ako se davno uhvati riba, oči joj postaju zamućene;
- kod svježe ribe vaga je glatka, sjajna, u staroj - blatna, često prekrivena sluzom;
-
spusti li se u vodu, svježe ulovljena riba će se utopiti, stara će se pojaviti;
- trbuh ne smije biti natečen.
posebno odaberite smrznutu ribu: ako je nekoliko puta odmrznuta i ponovno zamrznuta, nećete morati čekati na prednosti ovog proizvoda, a kuhanje ribljeg jela može se pretvoriti u razočaranje. To možete odrediti po izgledu.
Kuhanje ribe
- Ako želite naučiti kako odabrati kvalitetnu ribu i pripremiti ukusna jela od nje, bit će korisno sjetiti se nekih pravila:
- Da biste smanjili specifičan miris morske ribe, možete je prethodno namočiti u mlijeku ili slaboj otopini limunske kiseline. Ova metoda vam omogućuje korištenje bilo kojih recepata za riblja jela.
- Glava morske ribe ne treba koristiti u kuhanju, jer se u njoj nakupljaju otrovne tvari.
- Riba se brzo kuha. Kad prokuha, gubi oblik i postaje ukus i beskoristan.
- Ne odmrzavajte ribu u vrućoj ili toploj vodi. Ako je potrebno, možete ga staviti u hladnu vodu.
Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, lako možete kuhati zdrava jela za sebe i svoje najmilije koristeći bilo koje recepte za riblja jela.