Popularnost dinje bila je velika u svakom trenutku. Mirisna dinja može se koristiti za berbu za buduću upotrebu. Da biste dobili ukusan džem, dajte prednost tikvicama tvrdog variva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Džem od dinje (metoda 1):
- dinja - 400 g;
- šećer - 200 g.
- Džem od dinje (metoda 2):
- dinja - 400 g;
- šećer - 300 g;
- rum.
- Džem od dinje (metoda 3):
- dinja - 1 kg;
- šećer - 1, 5 kg;
- voda - 2 čaše.
- Džem od armenske dinje:
- dinja - 1 kg;
- šećer - 1, 2 kg;
- voda - 300 g;
- vanilin - 2 g.
Priručnik s uputama
1
Metoda 1. Ogulite zrelu dinje s kože i, dijeleći ih na pola, izvadite jezgru sjemenkama. Zatim narežite voće na duguljaste komade. Stavite ih u emajliranu posudu i prelijte slabom otopinom octa. Ostavite dva dana.
2
Izvadite dinje iz vode i stavite je na platno da se sok stapka. Napravite šećerni sirup i u njemu kuhajte dinje. Nakon kuhanja neko vrijeme izvadite komade i pustite da se sirup ocijedi. Zatim prokuhajte sirup, dodajte šećer, ohladite i prelijte im kriške dinje položene u staklenku.
3
Metoda 2. Izrežite oguljenu dinje na kriške i napunite je hladnom vodom. Skuhajte tekući šećerni sirup i u njemu prokuhajte dinje dok se lako ne probije slamom. Zatim stavite čist ručnik i ostavite da se potpuno ohladi.
4
Preostali sirup prokuhajte i ohladite. Stavite dinje u staklenke, prelijte hladnim sirupom i stavite na hladno mjesto četiri dana. Ocijedite sirup, kuhajte dva puta na laganoj vatri. Ohladite, napunite dinje i ostavite još četiri dana. Nakon što se sirup ocijedio, dodajte 130 g granuliranog šećera i žlicu najboljeg ruma na svakih 400 ml njega. Prokuhajte i ulijte dinje u sirup.
5
Metoda 3. Nezrelu dinje podijelite na dvije polovice, ogulite i sjemenke narežite na kockice. Nakon što ih napunite šećerom, stavite u hladnjak dva sata. Skuhajte sirup od preostalog šećera i vode i napunite ga ohlađenom dinjom. Potopite 6 do 8 sati.
6
Zatim ocijedite sirup, prokuhajte ga i ponovo napunite dinje. Kuhajte džem dok ne skuha. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte vaniliju ili nekoliko limunovih kore.
7
Armenski džem. Ogulite dinje, izvadite sjemenke i izrežite pulpu na kockice. Potopite dinje u vapnenoj vodi 20 minuta, a zatim temeljito isperite hladnom vodom. Zatim prebacite kocke u posudu s vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Nakon kuhanja, dinje bacite na sito i ohladite.
8
Skuhajte šećerni sirup, u njega stavite dinje, ostavite 2 sata, pa kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte vanilin dinji.